General Description
The department of Food Engineering in Bursa Uludag University was established in 1981 in the framework of Faculty of Agriculture. The department named as Agricultural Products started accepting BSc and postgraduate students in 1982. The name was changed in 1984 as Food Science and Technology, and in 1993 as Food Engineering. The very first graduates of Food Engineering was in 1996. The major objective of the Food Engineering program is to train the personnel to produce wholesome, safe, and nutritious food in sufficient quantities at competitive prices, while utilizing resources with maximum efficiency. The focus of both research and academic programs is mainly on the related fields of the two divisions, named Food Science and Food Technology. The department has postgraduate programs leading to MSc and PhD degrees.
This program is liable to first grade degree system with 240 ECTS credits on Food Engineering. A bachelor of science (BSc) degree in Food Engineering is acquired, when the program is successfully completed and the program requirements are provided.
First Cycle
4
Specific Admission Requirements
Applicants should have a high school/equivalent school diploma and an adequate score from the Exam for the Admission to Higher Education.
5
Specific arrangements for the recognition of prior learning
The provisions in “Regulation on Transfer among Associate and Undergraduate Degree Programs, Double Major, and Subspecialty and the Principals of Credit Transfer among Institutions in Higher Education Institutions” are applied.
6
Qualification Requirements and Regulations
Students should successfully complete all the compulsory and elective courses that must be taken (totally 240 ECTS credits equivalent) and have a GPA of minimum 2.0 over 4.0.
7
Profile of The Programme
The main objective of the Food Engineering Department undergraduate program is to educate food engineers, with the ability to design, operate and develop systems to produce safe, high quality and value-added food products by watching the developments in the food industry, equipped with contemporary knowledge and skills to compete in the international arena; in other words, ideally endowed with scientific and engineering methods, having environmental consciousness, fond of their occupation and country.
8
Key Learning Outcomes & Classified & Comparative
|
1.
To have knowledge about fundamental mathematics, science and engineering sufficient to keep pace with the scientific and technological developments and to apply and develop new data
|
|
2.
To have analytical thinking and problem solving ability
|
|
3.
Ability to make and apply new designs with a prominent power of creativity
|
|
4.
Ability to use and develop methods and information technologies required for food engineering applications
|
|
5.
Ability to plan researches, analyze and interpret data by examining scientific events with a wide perspective
|
|
6.
Ability of team work, communication and leadership
|
|
7.
To be successful in human relations, to have the ability to communicate in Turkish and English in verbal and written way
|
|
8.
To be productive in scientific and technological fields, to comprehend the necessity of lifelong learning, to have the ability of following recent developments and renewal
|
|
9.
To be respectful to professional ethics and to have consciousness of protecting them
|
|
10.
To have consciousness of quality in production and administration, ability to follow and apply contemporary knowledge for a continuous development and spirit of innovation and entrepreneurship
|
|
11.
The assessment of the effects of food engineering and food safety applications on health and environment, awareness for the legal extent of these applications
|
| SKILLS |
Cognitive - Practical |
- To have knowledge about fundamental mathematics, science and engineering sufficient to keep pace with the scientific and technological developments and to apply and develop new data
- To have analytical thinking and problem solving ability
- Ability to plan researches, analyze and interpret data by examining scientific events with a wide perspective
- Ability to make and apply new designs with a prominent power of creativity
|
| KNOWLEDGE |
Theoretical - Conceptual |
- To have knowledge about fundamental mathematics, science and engineering sufficient to keep pace with the scientific and technological developments and to apply and develop new data
- Ability to make and apply new designs with a prominent power of creativity
|
| COMPETENCES |
Field Specific Competence |
- To have consciousness of quality in production and administration, ability to follow and apply contemporary knowledge for a continuous development and spirit of innovation and entrepreneurship
- To be respectful to professional ethics and to have consciousness of protecting them
- The assessment of the effects of food engineering and food safety applications on health and environment, awareness for the legal extent of these applications
|
| COMPETENCES |
Competence to Work Independently and Take Responsibility |
- Ability to plan researches, analyze and interpret data by examining scientific events with a wide perspective
- Ability of team work, communication and leadership
- To have analytical thinking and problem solving ability
|
| COMPETENCES |
Communication and Social Competence |
- Ability to use and develop methods and information technologies required for food engineering applications
- To be successful in human relations, to have the ability to communicate in Turkish and English in verbal and written way
- Ability of team work, communication and leadership
|
| Learning Competence |
- To be productive in scientific and technological fields, to comprehend the necessity of lifelong learning, to have the ability of following recent developments and renewal
|
| BECERİ |
Bilişsel - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilme.
2- Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, araştırmalara ve kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme. |
1-Matematik, fen bilimleri ve kendi alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik çözümleri için beraber kullanır.
2-Mühendislik problemlerini saptar, tanımlar, formüle eder ve çözer, bu amaçla uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
3-Bir sistemi, sistem bileşenini ya da süreci analiz eder ve istenen gereksinimleri karşılamak üzere gerçekçi kısıtlar altında tasarlar; bu doğrultuda modern tasarım yöntemlerini uygular.
4-Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçer ve kullanır.
5-Deney tasarlar, deney yapar, veri toplar sonuçları analiz eder ve yorumlar. |
| Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği |
1,2 |
2,3,4,5 |
| Bilimsel olayları geniş bir bakış açısı ile irdeleyerek araştırma planlama, veri analizi ve yorum yapma becerisi |
1,2 |
1,2,4 |
| Bilimsel ve teknik alanlarda üretken olabilme, yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini kavrayabilme ve güncel bilgileri takip ederek sürekli kendini yenileyebilme becerisi |
|
2,3,4 |
| Gıda mühendisliği uygulamaları için gerekli yöntem ve bilişim programlarını etkin kullanma ve geliştirme becerisi |
|
1,4 |
| Günümüzdeki bilimsel ve teknolojik gelişmelere ayak uydurabilecek ve yeni bilgileri üretebilecek düzeyde temel matematik, fen ve mühendislik bilgilerine sahip olma ve bu bilgileri uygulayabilme becerisi |
1,2 |
1,2 |
| Ön plana çıkmış yaratıcılık gücü ile tasarım yapabilme ve uygulayabilme becerisi |
1,2 |
5 |
| Üretim ve yönetimde kalite bilincine, yenilikçi ve girişimci ruha sahip olma, sürdürülebilir kalkınma için çağdaş bilgileri takip etme ve uygulama becerisi |
|
3 |
|
| BİLGİ |
Kuramsal - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Bilimsel ve teknik alanlarda üretken olabilme, yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini kavrayabilme ve güncel bilgileri takip ederek sürekli kendini yenileyebilme becerisi |
|
1 |
| Gıda mühendisliği uygulamaları için gerekli yöntem ve bilişim programlarını etkin kullanma ve geliştirme becerisi |
|
1 |
| Günümüzdeki bilimsel ve teknolojik gelişmelere ayak uydurabilecek ve yeni bilgileri üretebilecek düzeyde temel matematik, fen ve mühendislik bilgilerine sahip olma ve bu bilgileri uygulayabilme becerisi |
1 |
1 |
| Ön plana çıkmış yaratıcılık gücü ile tasarım yapabilme ve uygulayabilme becerisi |
1 |
|
| Üretim ve yönetimde kalite bilincine, yenilikçi ve girişimci ruha sahip olma, sürdürülebilir kalkınma için çağdaş bilgileri takip etme ve uygulama becerisi |
|
1 |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olma. |
1-Matematik, fen bilimleri ve kendi dalları ile ilgili mühendislik konularında yeterli altyapıya sahiptir. |
|
| YETKİNLİK |
Alana Özgü Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket etme.
2- Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite kültürü ve kültürel değerlerin korunması ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma. |
1-Mesleki ve etik sorumluluk bilincine sahiptir.
2-Proje yönetimi, işyeri uygulamaları, çalışanların sağlığı, çevre ve iş güvenliği konularında bilinç; mühendislik uygulamalarının hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahiptir.
3-Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerinin bilincinde olduğunu gösterir; girişimcilik ve yenilikçilik konularının farkındadır ve çağın sorunları hakkında bilgi sahibidir. |
| Bilimsel ve teknik alanlarda üretken olabilme, yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini kavrayabilme ve güncel bilgileri takip ederek sürekli kendini yenileyebilme becerisi |
|
2,3 |
| Gıda mühendisliği ve gıda güvenliği uygulamalarının, sağlık ve çevre üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi ve bu uygulamaların hukuksal boyutları konusundaki farkındalık bilinci |
1,2 |
2,3 |
| Günümüzdeki bilimsel ve teknolojik gelişmelere ayak uydurabilecek ve yeni bilgileri üretebilecek düzeyde temel matematik, fen ve mühendislik bilgilerine sahip olma ve bu bilgileri uygulayabilme becerisi |
|
1,2,3 |
| Mesleki etik değerlerine saygılı olma ve koruma bilinci |
1,2 |
1 |
| Üretim ve yönetimde kalite bilincine, yenilikçi ve girişimci ruha sahip olma, sürdürülebilir kalkınma için çağdaş bilgileri takip etme ve uygulama becerisi |
1,2 |
3 |
|
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili ileri düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme.
2- Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alabilme.
3- Sorumluluğu altında çalışanların bir proje çerçevesinde gelişimlerine yönelik etkinlikleri planlayabilme ve yönetebilme. |
1-Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin olarak çalışır.
2-Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır. |
| Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği |
1,2,3 |
|
| Bilimsel olayları geniş bir bakış açısı ile irdeleyerek araştırma planlama, veri analizi ve yorum yapma becerisi |
1,2,3 |
2 |
| Gıda mühendisliği uygulamaları için gerekli yöntem ve bilişim programlarını etkin kullanma ve geliştirme becerisi |
|
2 |
| İnsan ilişkilerinde başarılı, etkin bir biçimde sözlü ve yazılı olarak türkçe ve ingilizce iletişim kurabilme becerisi |
|
1,2 |
| Takım çalışması yapabilme, iletişim kurabilme ve liderlik becerisi |
1,2,3 |
1 |
| Üretim ve yönetimde kalite bilincine, yenilikçi ve girişimci ruha sahip olma, sürdürülebilir kalkınma için çağdaş bilgileri takip etme ve uygulama becerisi |
|
2 |
|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirebilme; düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktarabilme.
2- Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini nicel ve nitel verilerle destekleyerek uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşabilme.
3- Toplumsal sorumluluk bilinci ile yaşadığı sosyal çevre için proje ve etkinlikler düzenleyebilme ve bunları uygulayabilme.
4- Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyi'nde kullanarak alanındaki bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme.
5- Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı İleri Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanabilme. |
1-Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı İleri Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
2-Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurar; bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B1 Genel Düzeyinde kullanır.
3-Teknik resim kullanarak iletişim kurar.
4-Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
5-Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerinin bilincinde olur; girişimcilik ve yenilikçilik konularının farkında olur ve çağın sorunları hakkında bilgiye sahiptir. |
| Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği |
|
4 |
| Bilimsel olayları geniş bir bakış açısı ile irdeleyerek araştırma planlama, veri analizi ve yorum yapma becerisi |
|
4 |
| Bilimsel ve teknik alanlarda üretken olabilme, yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini kavrayabilme ve güncel bilgileri takip ederek sürekli kendini yenileyebilme becerisi |
|
1,2,4 |
| Gıda mühendisliği uygulamaları için gerekli yöntem ve bilişim programlarını etkin kullanma ve geliştirme becerisi |
1,2,3,4,5 |
1 |
| Gıda mühendisliği ve gıda güvenliği uygulamalarının, sağlık ve çevre üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi ve bu uygulamaların hukuksal boyutları konusundaki farkındalık bilinci |
|
5 |
| Günümüzdeki bilimsel ve teknolojik gelişmelere ayak uydurabilecek ve yeni bilgileri üretebilecek düzeyde temel matematik, fen ve mühendislik bilgilerine sahip olma ve bu bilgileri uygulayabilme becerisi |
|
1,4 |
| İnsan ilişkilerinde başarılı, etkin bir biçimde sözlü ve yazılı olarak türkçe ve ingilizce iletişim kurabilme becerisi |
1,2,3,4,5 |
2 |
| Takım çalışması yapabilme, iletişim kurabilme ve liderlik becerisi |
1,2,3,4,5 |
|
| Üretim ve yönetimde kalite bilincine, yenilikçi ve girişimci ruha sahip olma, sürdürülebilir kalkınma için çağdaş bilgileri takip etme ve uygulama becerisi |
|
5 |
|
| Öğrenme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme.
2- Öğrenme gereksinimlerini belirleyebilme ve öğrenmesini yönlendirebilme.
3- Yaşamboyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirebilme. |
1-Bilgiye erişir ve bu amaçla kaynak araştırması yapar, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanır.
2-Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincindedir; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izler ve kendini sürekli yeniler.
3-Matematik, fen bilimleri ve kendi alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mühendislik çözümleri için beraber kullanır.
4-Mühendislik problemlerini saptar, tanımlar, formüle eder ve çözer, bu amaçla uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
5-Bir sistemi, sistem bileşenini ya da süreci analiz eder ve istenen gereksinimleri karşılamak üzere gerçekçi kısıtlar altında tasarlar; bu doğrultuda modern tasarım yöntemlerini uygular.
6-Mühendislik uygulamaları için gerekli olan modern teknik ve araçları seçer ve kullanır.
7-Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin olarak çalışır. |
| Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği |
|
4,5 |
| Bilimsel olayları geniş bir bakış açısı ile irdeleyerek araştırma planlama, veri analizi ve yorum yapma becerisi |
|
4,5,6 |
| Bilimsel ve teknik alanlarda üretken olabilme, yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini kavrayabilme ve güncel bilgileri takip ederek sürekli kendini yenileyebilme becerisi |
1,2,3 |
1,2 |
| Gıda mühendisliği uygulamaları için gerekli yöntem ve bilişim programlarını etkin kullanma ve geliştirme becerisi |
|
1,2,3 |
| Günümüzdeki bilimsel ve teknolojik gelişmelere ayak uydurabilecek ve yeni bilgileri üretebilecek düzeyde temel matematik, fen ve mühendislik bilgilerine sahip olma ve bu bilgileri uygulayabilme becerisi |
|
3,4,5,6 |
| İnsan ilişkilerinde başarılı, etkin bir biçimde sözlü ve yazılı olarak türkçe ve ingilizce iletişim kurabilme becerisi |
|
7 |
| Ön plana çıkmış yaratıcılık gücü ile tasarım yapabilme ve uygulayabilme becerisi |
|
3,4,5 |
| Takım çalışması yapabilme, iletişim kurabilme ve liderlik becerisi |
|
7 |
| Üretim ve yönetimde kalite bilincine, yenilikçi ve girişimci ruha sahip olma, sürdürülebilir kalkınma için çağdaş bilgileri takip etme ve uygulama becerisi |
|
2 |
|
9
Occupational Profiles of Graduates With Examples
The graduates of Food Engineering Program may work in food processing or exporting enterprises, research & development (R&D) and inspection divisions, or in academic institutions of either private- or government-ruled.
Graduates can choose to work on either academic studies or various departments in the food industry. The occupational areas are:
Private Sector (Non-alcoholic Beverages,
,Alcoholic Beverages, Spices, Honey, Infant Formulas and Food Supplements, Tea, Coffee and Cocoa Products, Snacks and Dried Nuts, Meat and Meat Products, Food Additives, Cereals and Legumes, Drinking Water, Fruit and Vegetable Products, Pastry Products and Raw Materials, Marine Products, Milk and Milk Products, Confectionery Products, Flour and Bakery Products, Oils and Oilseeds, Ready-to-eat Foods, Quality and Consultancy Enterprises
Public Sector (Ministry of Food, Agriculture and Livestock, Ministry of Health, Ministry of Industry and Trade, Ministry of Agriculture Province Control Laboratory, The Scientific and Technical Research Council (TUBITAK),
State Planning Organization, Turkish Statistics Institute, Turkish Standards Institute, Province Health Authority, Municipalities, Counselorship of Customs)
Academician (Graduates, who wants to make an academic career, have opportunity to receive post-graduate education and make a research either at Uludag University Food Engineering Department or at Universities all around the World with/without a scholarship)
Establish Own Business
10
Access to Further Studies
Graduates with BSc degree may continue their graduate (Master or Doctorate degree) education either in the same or related disciplines of graduate institutions of home or abroad to get a position as an academic staff. They can also apply for governmental R&D departments for expert positions
11
Examination Regulations, Assessment and Grading
This section is explained in the courses description and implementation forms
12
Graduation Requirements
It is required to succeed in all courses of the program (a total of 240 ECTS), have at least 2 GPA over 4, present a graduation project and complete the internship period successfully.
Full-Time
14
Address and Contact Details
Prof. Dr. Ö. Utku ÇOPUR
Bursa Uludağ Üniversitesi
Ziraat Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü C Blok Kat: 1
Görükle Yerleşkesi 16059 Nilüfer / BURSA
e-posta: ucopur@uludag.edu.tr , gida@uludag.edu.tr
tel: 0 224 29 41 490
Bologna Birim ve Program Koordinatörü:
Prof. Dr. Sine ÖZMEN TOĞAY
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Görükle Kampüsü 16059 Nilüfer / BURSA
Tel:+90 (224) 29441629 sinetogay@uludag.edu.tr
In Food Engineering Department 8 Professors, 6 Associate Professors, 1 Assistant Professor, 1 Research Assistant holding PhD degree, 4 Research Assistants studying for PhD and a secretary are employed. For educational and research activities department has following laboratories; students´ practice (67.85 m2), bacteriology (35 m2), mycology (35 m2), sample preparation (35 m2), general wet analysis (70.54 m2), electrophoresis (15.08 m2), gas chromatography-mass spectrophotometer (15.08 m2) and instrumental analysis (70.54 m2). These laboratories apply microbiological, classic and instrumental methods for evaluation of food quality. In addition, Agricultural Faculty has a pilot plant for practical food manufacturing applications
| 1. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| FZK1075 |
PHYSICS I |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
3 |
| FZK1091 |
PHYSICS-1 LABORATORY |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| GMD1201 |
INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING |
Compulsory |
1 |
0 |
0 |
2 |
| GMD1203 |
INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING |
Compulsory |
1 |
0 |
0 |
2 |
| GMD1701 |
INTRODUCTION TO COMPUTER TECHNOLOGY |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
3 |
| KIM1079 |
GENERAL CHEMISTRY |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
3 |
| KIM1079 |
GENERAL CHEMISTRY |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
3 |
| MAT1081 |
CALCULUS I(DIFFERENTIAL CALCULATIONS) |
Compulsory |
3 |
2 |
0 |
6 |
| OTP1003 |
LABORATORY SAFETY |
Compulsory |
1 |
0 |
0 |
2 |
| TEK1705 |
ECONOMICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| TEK1709 |
ECONOMICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| ATA101 |
ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| TUD101 |
TURKISH LANGUAGE I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| YAD101 |
FOREIGN LANGUAGE (ENGLISH) - I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| Total |
|
38 |
| 2. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| FZK1090 |
PHYSICS II |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
4 |
| FZK1092 |
PHYSICS-2 LABORATORY |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| GMD1402 |
STATISTICAL METHODS |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
5 |
| KIM1080 |
ORGANIC CHEMISTRY |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
4 |
| MAT1082 |
CALCULUS II (INTEGRAL CALCULATIONS ) |
Compulsory |
3 |
2 |
0 |
6 |
| TEK1708TR |
FOOD MARKETING |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| ATA102 |
ATATURK'S PRINCIPLES AND HISTORY OF REVOLUTIONS II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| TUD102 |
TURKISH LANGUAGE II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| YAD102 |
FOREIGN LANGUAGE (ENGLISH) - II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| Total |
|
30 |
| 3. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| BSM2809 |
TECHNICAL DRAWING |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
4 |
| GMD2201 |
GENERAL MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD2203 |
MATERIAL AND ENERGY BALANCES |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
5 |
| GMD2207 |
FOOD LABORATORY TECHNIQUE |
Compulsory |
2 |
0 |
2 |
4 |
| GMD2209 |
THERMODYNAMICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD2213 |
GENERAL MICROBIOLOGY LAB |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| GMD2215 |
FOOD CHEMISTRY-1 |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD2217 |
FOOD ANALYSIS |
Compulsory |
0 |
2 |
0 |
4 |
| GMD2219 |
ANALYTICAL CHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD2221 |
LABORATORY OFR ANALYTICAL CHEMISTRY |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| GMD2223 |
SOCIAL RESPONSIBILITY APPLICATIONS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| ISG201 |
OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| Total |
|
37 |
| 4. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GMD2206 |
FOOD MICROBIOLOGY-1 |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD2210 |
LABORATORY OF FOOD MICROBIOLOGY-1 |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| GMD2218 |
FLUID MECHANICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD2220 |
FOOD CHEMISTRY II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD2222 |
FOOD BIOCHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| ISG202 |
OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| MAK2202-Z |
THERMODYNAMICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| MAT2080 |
DIFFERENTIAL EQUATIONS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| Total |
|
25 |
| 5. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GMD3201 |
UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD3203 |
REACTION KINETICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD3205 |
NUTRITION PRINCIPLES |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD3207 |
HEAT AND MASS TRANSFER |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GMD3215 |
PLANT HYGIENE AND SANITATION |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD3227 |
FOOD MICROBIOLOGY-2 |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD3229 |
FOOD QUALITY CONTROL |
Compulsory |
1 |
0 |
0 |
2 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
8 |
| Total |
|
30 |
| 6. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GMD3206 |
MILK TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD3208 |
MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD3212 |
ENTREPRENEURSHIP IN FOOD INDUSTRY |
Compulsory |
1 |
0 |
0 |
2 |
| GMD3232OP |
FOOD BIOTECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| MAK3024İNG |
NUMERICAL ANALYSIS |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| SİLGMD3236 |
UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING-2 |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
5 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
9 |
| Total |
|
30 |
| 7. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GMD4201OP |
EDIBLE FATS TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD4207OP |
PROCESS CONTROL |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| GMD4219 |
PRODUCT DEVELOPMENT APPLICATIONS IN FOOD ENGINEERING I |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
2 |
| GMD4233OP |
FOOD SAFETY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD4237 |
CEREAL PRODUCTS TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STJ1 |
SUMMER PRACTICE-I |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
5 |
| STJ-1TR |
SUMMER PRACTICE-I |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
6 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
6 |
| Total |
|
30 |
| 8. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GMD4206OP |
FOOD ENGINEERING DESIGN |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD4226 |
KIŞISEL ILETIŞIM VE ETIK |
Compulsory |
1 |
0 |
0 |
1 |
| GMD4238OP |
FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD4248 |
PRODUCT DEVELOPMENT APPLICATIONS IN FOOD ENGINEERING II |
Compulsory |
0 |
2 |
0 |
3 |
| GMD4262-Z |
INSTRUMENTAL ANALYSIS |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| STJ-II |
SUMMER PRACTICE-II |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
5 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
13 |
| Total |
|
30 |
| 14. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GMD2204 |
FOOD CHEMISTRY-2 |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD2205TR |
HEAT AND MASS TRANSFER |
Compulsory |
3 |
0 |
0 |
4 |
| GMD2212-TR |
INSTRUMENTAL ANALYSIS |
Compulsory |
0 |
0 |
2 |
2 |
| GMD2216TR |
EQULIBRIUM OF MASS AND ENERGY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD2218-TR |
FLUID MECHANICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GMD3225TR |
PLANT HYGIENE AND SANITATION |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GMD3237-TR |
PROFESSIONAL APPLICATION |
Compulsory |
0 |
4 |
0 |
2 |
| GMD3238 |
PROCESS APPLICATIONS-I |
Compulsory |
0 |
4 |
0 |
4 |
| GMD3244-TR |
FIELD WORK II |
Compulsory |
0 |
4 |
0 |
2 |
| GMD4205TP |
PROCESS APPLICATIONS-II |
Compulsory |
0 |
4 |
0 |
3 |
| GMD4210 |
FINAL PROJECT |
Compulsory |
0 |
2 |
0 |
2 |
| GMD4236TR |
PROCESS APPLICATIONS-III |
Compulsory |
0 |
4 |
0 |
4 |
| KIM2180TR |
PHYSICOCHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| MAT2078TR |
ENGINEERING MATHEMATICS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| STJ2-TR |
INTERNSHIP-2 |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
6 |
| Total |
|
50 |
| 5. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GSD3213 |
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
2 |
4 |
| GSD3213-S |
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD3217-S |
SENSORY FOOD ANALYSIS |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD3219 |
STERILISATION TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3219-S |
STERILISATION TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3231-S |
FUNCTIONAL FOODS TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3233 |
COMPUTER-AIDED ENGINEERING GRAPHICS |
Optional |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GSD3235 |
MOLECULAR BIOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3235-S |
MOLECULAR BIOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3239 |
TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3239-S |
TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3241 |
READING AND WRITING IN FOREIGN LANGUAGE |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3241-S |
READING AND WRITING IN FOREIGN LANGUAGE |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3243-S |
HACCP APPLICATIONS IN FOOD PLANTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3245 |
ACADEMIC PRESENTATION SKILLS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3245-S |
ACADEMIC PRESENTATION SKILLS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3513 |
STATIC AND STRENGTH OF MATERIAL |
Optional |
2 |
2 |
0 |
4 |
| KIM2180 |
PHYSICOCHEMISTRY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| KIM2180-S |
PHYSICAL CHEMISTRY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 6. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| BTK3624 |
PESTICIDES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| BTK3624-S |
PESTICIDES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3214 |
SPECIFIC FOOD TECHNOLOGIES |
Optional |
2 |
0 |
2 |
4 |
| GSD3214-S |
SPECIFIC FOOD TECHNOLOGIES |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD3216 |
WASTE MANAGEMENT IN FOOD INDUSTRY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3218 |
POULTRY MEAT AND PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3222 |
FOOD ADDITIVES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3222 |
FOOD ADDITIVES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3224 |
READY-TO-SERVE FOOD TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD3224 |
READY-TO-SERVE FOOD TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
2 |
4 |
| GSD3234 |
COLD PRESERVATION TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3234 |
COLD PRESERVATION TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3240 |
INTRODUCTION DERIVATIVE EQUATIONS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3248 |
MINIMAL PROCESSING TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3248-S |
MINIMAL PROCESSING TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3250 |
PROCESSING OF ORGANIC FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3250-S |
PROCESSING OF ORGANIC FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3252 |
HACCP APPLICATIONS IN FOOD PLANTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3252-S |
TECHNICAL ENGLISH I |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3252-S |
TECHNICAL ENGLISH I |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3254 |
NUTRITIONAL TOXICOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3254-S |
NUTRITIONAL TOXICOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD3256 |
BIOACTIVE COMPOUNDS IN FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GSD3256-S |
BIOACTIVE COMPOUNDS IN FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| KIM0510 |
CHEMICAL RISKS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
4 |
| 7. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GSD4215 |
FERMENTED FOODS AND VINEGAR TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD4217 |
JAM, MARMALADE AND JELLY TECHNOLOGIES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4221-S |
YEAST BIOTECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD4223-S |
SOFT WHEAT PRODUCTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4225-S |
FERMENTED DAIRY PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD4227-S |
FOODS FOR SPECIAL DIETARY NEEDS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4227-S |
FOODS FOR SPECIAL DIETARY NEEDS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4235 |
FRUIT JUICE PRODUCTION TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4239-S |
JAM, MARMALADE AND JELLY TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4241 |
FRUIT JUICE PRODUCTION TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4241-S |
FRUIT JUICE PRODUCTION TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
2 |
3 |
| GSD4245 |
SOFT WHEAT PRODUCTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4249-S |
TECHNICAL ENGLISH II |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4251-S |
GSD4251 FERMENTED MEAT PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| BAH4125-SS |
PHOTO SHOOTING TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| BEB4001SS |
POWER DEVELOMENT |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| BEB4003SS |
PLATES NEW BEGINNING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| BEB4005SS |
BASKETBALL NEW BEGINNING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| BEB4029SS |
VOLEYBALL NEW BEGINNING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4711 |
AGRICULTURAL EXTENSION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| ISL3008-SS |
ENTER PRISTING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| BEB4064 |
LIFETIME SPORTS I |
Optional |
2 |
0 |
0 |
1 |
| 8. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GSD4214-S |
STATISTICAL QUALITY CONTROL |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4222 |
ALCOHOLIC BEVERAGES TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GSD4224-S |
FERMENTATION TECHNOLOGY |
Optional |
3 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4228-S |
FOOD INDUSTRY MACHINES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4230 |
OCCUPATIONAL ENGLISH |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4234-S |
NANOTECHNOLOGY APPLICATIONS IN FOOD INDUSTRY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4244 |
CARBONATED BEVERAGE TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4246 |
FOOD PACKAGING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4248 |
NOVEL FOOD DEVELOPMENT AND PROJECT TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4250 |
HARD WHEAT PRODUCTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4250-S |
SEAFOOD PROCESSING TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4252-S |
CARBONATED BEVERAGE TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4254-S |
FOOD PACKAGING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4256-S |
HARD WHEAT PRODUCTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4262-S |
ART OF FERMENTATION AND FERMENTED FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4264-S |
FLAVOR CHEMISTRY AND TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GSD4716 |
HISTORY OF AGRICULTURE AND ECONOMICS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 14. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GSD3214 |
SPECIFIC FOOD TECHNOLOGIES |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
