Ders Öğretim Planı
GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ
| 1 |
Dersin Adı: |
GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ |
| 2 |
Dersin Kodu: |
GESS005 |
| 3 |
Dersin Türü: |
Seçmeli |
| 4 |
Dersin Seviyesi: |
Önlisans |
| 5 |
Dersin Verildiği Yıl: |
2 |
| 6 |
Dersin Verildiği Yarıyıl: |
4 |
| 7 |
Dersin AKTS Kredisi: |
3 |
| 8 |
Teorik Ders Saati (saat/hafta): |
2 |
| 9 |
Uygulama Ders Saati (saat/hafta): |
0 |
| 10 |
Laboratuar Ders Saati (saat/hafta): |
0 |
| 11 |
Dersin Önkoşulu |
Yok |
| 12 |
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
Yok |
| 13 |
Dersin Dili: |
Türkçe |
| 14 |
Dersin Veriliş Şekli |
Yüz yüze |
| 15 |
Dersin Koordinatörü: |
Öğr.Gör.Dr. BARIŞ SÖNMEZ |
| 16 |
Dersi Veren Diğer Öğretim Elemanları: |
|
| 17 |
Ders Koordinatörünün İletişim Bilgileri: |
|
| 18 |
Dersin Web Adresi: |
|
| 19 |
Dersin Amacı |
Gıda endüstrisinde kullanılan makinaların ve amaçlarının teorik olarak öğretilmesi |
| 20 |
Dersin Mesleki Gelişime Katkısı: |
|
| 21 |
Ders Öğrenme Kazanımları |
| 1 |
Gıda endüstrisi makinalarının amaca göre sınıflandırılması;
|
| 2 |
Gıda endüstrisi makinalarının fonksiyonlarının öğrenilmesi;
|
| 3 |
Derslerde öğrenilen konuların uygulamasını yapabilme
;
|
| 4 |
Çalışma hayatına uyum sağlama;
|
| 5 |
Teori ile uygulamayı bir arada pekiştirme
;
|
|
| Hafta |
Teori |
Uygulama |
| 1 |
Tartma ve ölçme aletleri
|
|
| 2 |
Yıkama ve ayıklama makinalari |
|
| 3 |
Elekli sistemler ve sınıflama makinalari |
|
| 4 |
Filtrasyon sistemleri |
|
| 5 |
Santrifügasayon, karıştırıcılar ve homojenizatörler |
|
| 6 |
Borulu ve plakalı ısı değiştiricileri |
|
| 7 |
Evaporatörler, kurutucu sistemler |
|
| 8 |
Değirmenler, presler ve kesme makinalari I
|
|
| 9 |
Değirmenler, presler ve kesme makinalari II
|
|
| 10 |
Yıkama, doldurma ve kapama makinalari
|
|
| 11 |
Taşıma ve iletim düzenekleri
|
|
| 12 |
Aseptik ambalajlama sistemleri I
|
|
| 13 |
Aseptik ambalajlama sistemleri II |
|
| 14 |
tekrar |
|
| 23 |
Ders Kitabı, Referanslar ve/veya Diğer Kaynaklar: |
Gıda Endüstrisi Makinaları, Prof. İ Saldamlı, E. Saldamlı |
| 24 |
Değerlendirme |
|
| YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI |
SAYISI |
KATKI YÜZDESİ |
| Ara Sınav |
1 |
35 |
| Kısa Sınav |
1 |
15 |
| Ödev |
0 |
0 |
| Yıl sonu Sınavı |
1 |
50 |
| Toplam |
3 |
100 |
| Yıl içi çalışmalarının Başarıya Oranı |
50 |
| Finalin BAşarıya Oranı |
50 |
| Toplam |
100 |
| Derste Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yaklaşımları |
|
| Açıklama |
|
| 25 |
|
AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU |
| Etkinlik |
SAYISI |
Süresi [Saat] |
Toplam İş Yükü [Saat] |
| Teorik Dersler |
14 |
16 |
224 |
| Uygulamalı Dersler |
0 |
0 |
0 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) |
0 |
0 |
0 |
| Ödevler |
0 |
0 |
0 |
| Projeler |
0 |
0 |
0 |
| Arazi Çalışmaları |
0 |
0 |
0 |
| Arasınavlar |
1 |
0 |
0 |
| Diğer |
0 |
0 |
0 |
| Yarıyıl Sonu Sınavları |
1 |
0 |
0 |
| Toplam İş Yükü |
|
|
224 |
| Toplam İş Yükü / 30 saat |
|
|
7,47 |
| Dersin AKTS Kredisi |
|
|
7,5 |
| 26 |
PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE DERS ÖĞRENİN KAZANIMLARI İLİŞKİSİ TABLOSU |
|
PY1
|
PY2
|
PY3
|
PY4
|
PY5
|
PY6
|
PY7
|
PY8
|
PY9
|
PY10
|
PY11
|
PY12
|
PY13
|
|
OK1
|
4
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
4
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
0
|
|
OK2
|
4
|
4
|
4
|
4
|
5
|
4
|
5
|
5
|
0
|
5
|
5
|
5
|
0
|
|
OK3
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
4
|
4
|
5
|
4
|
5
|
5
|
0
|
|
OK4
|
5
|
5
|
4
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
4
|
5
|
4
|
5
|
0
|
|
OK5
|
4
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
4
|
4
|
0
|
|
| ÖK: Öğrenme Kazanımları |
PY: Program yeterlilikleri |
| Katkı Düzeyi: |
1 Çok Düşük |
2 Düşük |
3 Orta |
4 Yüksek |
5 Çok Yüksek |
