Türkçe English Ders İçerik Rapor
Ders Öğretim Planı
Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemleri
1 Dersin Adı: Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemleri
2 Dersin Kodu: VBH5003
3 Dersin Türü: Zorunlu
4 Dersin Seviyesi: Yüksek Lisans
5 Dersin Verildiği Yıl: 1
6 Dersin Verildiği Yarıyıl: 1
7 Dersin AKTS Kredisi: 3
8 Teorik Ders Saati (saat/hafta): 1
9 Uygulama Ders Saati (saat/hafta): 0
10 Laboratuar Ders Saati (saat/hafta): 0
11 Dersin Önkoşulu “Laboratuvar Teknikleri” dersini başarmış olmak
12 Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar Yok
13 Dersin Dili: Türkçe
14 Dersin Veriliş Şekli Yüz yüze
15 Dersin Koordinatörü: Prof. Dr. Mustafa Tayar
16 Dersi Veren Diğer Öğretim Elemanları:
17 Ders Koordinatörünün İletişim Bilgileri: sennur1966@gmail.com
05066896008
Uludağ üni.Karacabey MYO KARACABEY/BURSA
18 Dersin Web Adresi:
19 Dersin Amacı Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve analiz metotlarına uygun olarak laboratuvarda güvenli çalışma ortamı sağlama, analiz öncesi/sonrası işlemleri, laboratuvar temel analiz tekniklerini uygulama, ayırma işlemlerini yapma ile çözelti hazırlama yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
20 Dersin Mesleki Gelişime Katkısı:
21 Ders Öğrenme Kazanımları
1 Laboratuvar araç ve gereç ve cihazlarını kullanabilme.;
2 Tartım,ölçüm ve hesaplama işlemlerini yapabilme.;
3 Yöntemine uygun olarak duyusal analiz yapabilme.;
4 Yöntemine uygun olarak gravimetrik analiz yapabilme.;
5 Yöntemine uygun olarak titrimetrik analiz yapabilme.;
6 Yöntemine uygun olarak Enstrümental analiz yapabilme.;
7 Tekniğine uygun olarak çözelti hazırlayabilme.;
8 Sonuçları okuyabilme,organoleptik ve objektif değerlendirmeler yapabilme.;
22 Dersin İçeriği
Hafta Teori Uygulama
1 Duyusal Analiz İşlemleri
2 Duyusal Analiz İşlemleri
3 Gravimetrik Analiz İşlemleri
4 Gravimetrik Analiz İşlemleri
5 Titrimetrik Analiz İşlemleri
6 Titrimetrik Analiz İşlemleri
7 Enstrümental Analiz İşlemleri
8 Ders tekrarı ve Ara sınav
9 Enstrümental Analiz İşlemleri
10 Yüzde Çözelti
11 Ppm ve Ppb Çözeltiler
12 Molar Çözelti
13 Normal Çözelti
14 Molar Çözelti Normal Çözelti
23 Ders Kitabı, Referanslar ve/veya Diğer Kaynaklar: Laboratuvar Teknikleri, Yrd.Doç.Dr.Süreyya Saltan Evrensel
24 Değerlendirme
YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SAYISI KATKI YÜZDESİ
Ara Sınav 1 30
Kısa Sınav 1 10
Ödev 1 10
Yıl sonu Sınavı 1 50
Toplam 4 100
Yıl içi çalışmalarının Başarıya Oranı 50
Finalin BAşarıya Oranı 50
Toplam 100
Derste Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yaklaşımları
Açıklama
25 AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
Etkinlik SAYISI Süresi [Saat] Toplam İş Yükü [Saat]
Teorik Dersler 14 1 14
Uygulamalı Dersler 14 2 28
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) 14 1 14
Ödevler 1 12 12
Projeler 0 0 0
Arazi Çalışmaları 0 0 0
Arasınavlar 1 6 6
Diğer 1 6 6
Yarıyıl Sonu Sınavları 1 10 10
Toplam İş Yükü 90
Toplam İş Yükü / 30 saat 3
Dersin AKTS Kredisi 3
26 PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE DERS ÖĞRENİN KAZANIMLARI İLİŞKİSİ TABLOSU
PY1 PY2 PY3 PY4 PY5 PY6 PY7 PY8 PY9 PY10
OK1 2 4 5 2 2 3 3 5 3 2
OK2 2 4 5 2 2 3 2 5 3 2
OK3 2 4 5 2 2 3 3 5 3 2
OK4 2 4 5 2 2 3 2 5 3 2
OK5 2 4 5 2 2 3 2 5 3 2
OK6 2 4 5 2 2 3 3 5 3 2
OK7 2 4 5 2 2 3 2 5 3 2
OK8 2 4 5 2 2 3 2 5 3 2
ÖK: Öğrenme Kazanımları PY: Program yeterlilikleri
Katkı Düzeyi: 1 Çok Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok Yüksek
Bologna İletişim
Mail : bologna@uludag.edu.tr
Tasarım & Kodlama
Bilgi İşlem Daire Başkanlığı © 2015
otomasyon@uludag.edu.tr