Türkçe English Curriculum Key Learning Outcomes
Food Technology
General Description
1
Brief History
Gemlik Asım Kocabıyık Vocational School Food Technology Program was opened in the 2006-2007 academic year. The education going on under the name of the Food Technology Program. 2011-2012 education started to be applied to the compliant lesson plans in İKMEP.
2
Qualification Awarded
This program consists of two years of pre-Bsc and 120 hours of ECTS (European Credit Transfer System). When the program is successfully completed and the program requirements are met, students can obtain an pre-Bsc degree .
3
Level of Qualification
Short Cycle
4
Specific Admission Requirements
Candidates must have a higher school diploma or an equivalent school diploma and have had enough points in YGS 2 (Passage to Higher Education Exam) ; or they can pass without exam, thanks to their right of free passage, from vocational schools to their related branches at universities.
5
Specific arrangements for the recognition of prior learning
The provisions in “Regulation on Transfer among Associate and Undergraduate Degree Programs, Double Major, and Subspecialty and the Principals of Credit Transfer among Institutions in Higher Education Institutions” are applied.
6
Qualification Requirements and Regulations
In order to get pre-Bsc degree at Food Technology Program, the total of compulsory and elective hours of the lessons must be the equivalent of 120 ECTS and fully succeeded . The cumulative grade point average must be at least 2.0 out 4.00.
7
Profile of The Programme
The aim of Food Technology Program is to raise labor power who will have theoretical and practical knowledge in the area of food security, food regulation, physical,chemical and microbiologic quality control of foods, food processing and the composition of raw materials and foods. This man power will also be able to work with the title of -Food Technician- in quality control laboratories and food industry.
8
Key Learning Outcomes & Classified & Comparative
1. Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
2. Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
3. Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
4. Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
5. Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
6. Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
7. Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
8. Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
9. Having professional and social ethical rules.
10. Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
11. Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
12. Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
SKILLS Cognitive - Practical
  • Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
  • Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
  • Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
  • Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
  • Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
  • Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
  • Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
  • Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
  • Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
  • Having professional and social ethical rules.
  • Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
  • Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
KNOWLEDGE Theoretical - Conceptual
  • Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
  • Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
  • Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
  • Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
  • Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
  • Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
  • Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
  • Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
  • Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
  • Having professional and social ethical rules.
  • Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
  • Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
COMPETENCES Field Specific Competence
  • Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
  • Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
  • Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
  • Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
  • Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
  • Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
  • Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
  • Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
  • Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
  • Having professional and social ethical rules.
  • Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
  • Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
COMPETENCES Competence to Work Independently and Take Responsibility
  • Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
  • Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
  • Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
  • Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
  • Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
  • Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
  • Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
  • Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
  • Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
  • Having professional and social ethical rules.
  • Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
  • Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
COMPETENCES Communication and Social Competence
  • Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
  • Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
  • Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
  • Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
  • Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
  • Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
  • Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
  • Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
  • Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
  • Having professional and social ethical rules.
  • Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
  • Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
COMPETENCES Learning Competence
  • Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
  • Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
  • Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
  • Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
  • Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
  • Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
  • Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
  • Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
  • Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
  • Having professional and social ethical rules.
  • Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
  • Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
BECERİ Bilişsel - Uygulamalı
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI TYYÇ TAY
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak 1,2 1
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak 1,2 1
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak 1,2 1
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak 1,2 1
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY)

1- Alanında edindiği temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri aynı alanda bir ileri eğitim düzeyinde veya aynı düzeydeki bir alanda kullanabilme becerileri kazanma.
2- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak, verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme.

1-Temel mühendislik bakış açısı ile alanında tanımlanan mühendislik problemlerini kavrar ve çözümlerini yapar.
2-Bir mühendislik uygulaması için gerekli olan modern teknik gereç ve araçları ek teknik eğitim alarak kullanır.
3-Teknik resim yapar.
4-Algoritmik düşünür.
5-Mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney yapma, veri toplama, toplanan verilerin sunumu ve temel yorumunu yapar.
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak 1,2 1
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek 1 1
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak 1,2 1
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak 1,2 1
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak 1,2 1
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak 1,2 1
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak 1,2 1
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek 1,2 1
BİLGİ Kuramsal - Uygulamalı
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI TYYÇ TAY
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak 1 1
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak 1 1,2
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak 1 2
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak 1 1
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak 1 1
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek 1 1,2
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak 1 1,2
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak 1 1,2
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak 1 2
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak 1 1
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak 1 1
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek 1 1
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY)

1- Ortaöğretim düzeyinde kazanılan yeterliliklere dayalı olarak alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olma.

1-Matematik, fen bilimleri ve bu alanların temel mühendislik bilimlerine uygulanması konularında yeterli bilgi birikimine sahiptir.
2-Temel mühendislik bölümleriyle ilgili temel kavramlara sahiptir.
YETKİNLİK Alana Özgü Yetkinlik
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI TYYÇ TAY
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak 1 1,2
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak 1 1,2,3,4
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak 1 1,3
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak 1 1
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak 1 1
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek 1 1
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak 1 1,3
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak 1 1,2,3
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak 1 1,3
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak 1,2 2,3,4
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak 1 2,3
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek 1 1,2,3
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY)

1- Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olma.
2- Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite ve kültürel değerler ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma.

1-Mühendislik uygulamalarında meslek etiğinin gözetilmesi konusunda farkındalığa sahiptir.
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI TYYÇ TAY
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak 1,2 1
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak 1,2 1,2
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak 1,2 1
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak 1,2 1
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak 1,2 1
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek 1,2 1
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak 1,2 1
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak 1,2,3, 1,2
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak 1,2 1
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak 1,2,3 1
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak 1,2 1
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek 1,2 1
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY)

1- Alanı ile ilgili temel düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme.
2- Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alabilme.
3- Sorumluluğu altında çalışanların bir proje çerçevesinde gelişimlerine yönelik etkinlikleri yürütebilme.

1-Mühendislik takımlarında veya bireysel çalışır.
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI TYYÇ TAY
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak 1,2,4 1,4
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak 1,2,4 1,2,4
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak 1,2,4 1,2
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak 1,2 1,2
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak 1,2 1,2
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek 1,2 1
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak 1,2 1
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak 1,2 1,2,4
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak 1,2 2
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak 1,2,4 2
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak 1,2 1
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek 1,2,4 1,2,4
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY)

1- Alanı ile ilgili konularda sahip olduğu temel bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yoluyla aktarabilme.
2- Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşabilme.
3- Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyi'nde kullanarak alanındaki bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme.
4- Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanabilme.

1-Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
2-Teknik resim kullanarak teknik iletişim kurar.
3-Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde kullanarak alanındaki bilgileri izler ve meslektaşları ile iletişim kurar.
Öğrenme Yetkinliği
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI TYYÇ TAY
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak 1,2 1
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak 1,3 1,2
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak 1,2 1
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak 1,2 2
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak 1,2 1,2
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek 1 1,2
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak 1,2 1
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak 1,2 1,2
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak 1 -
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak 1,2,3 1,2
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak 1,2,3 1,2
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek 1,2 1,2
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY)

1- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme, öğrenme gereksinimlerini belirleyebilme ve karşılayabilme.
2- Öğrenimini aynı alanda bir ileri eğitim düzeyine veya aynı düzeydeki bir mesleğe yönlendirebilme.
3- Yaşamboyu öğrenme bilinci kazanmış olma.

1-Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğinin bilincinde olduğunu alanındaki mesleki ve akademik gelişmeleri izleyerek gösterir, kendini sürekli yeniler.
2-Bir mühendislik uygulaması için gerekli olan modern teknik gereç ve araçları ek teknik eğitim alarak kullanır.
9
Occupational Profiles of Graduates With Examples
Graduate students can be employed as -Food Technician- ;in Catering industry, special laboratories and in their R&D and quality control laboratories; in private establishments where fermented products, cereal product, meat and dairy products, fruit and vegetable products are produced; in Public institutions that are related to -Food,Agriculture and Livestock Ministry, Healthcare Institutes, Municipaities and Local Health authorities.
10
Graduation Requirements
Graduate students having successully completed their pre-Bsc degree can pass vertially to a Bsc degree program in departments of -Food Engineering,-Chemistry, -Nutrition and Dietetics, -Plant Conservation and -Agrcultural Biotechnology in condition that they get enough points at DGS (Vertical Passage Exam) organised by OSYM (Student Selection and Placement Center).
11
Mode of Study
Each student must have attended at least 70 % of the lessons and 80 % of the practice so that they can enter final exams. Students must have for each school subject at least 1 mid-term visa exam and mid-term final exam. Mid-term visa exam has an influence of 50 % and mid-term final exam of 50 % to calculate the final grade. (Mid-term visa exam grade can be calculated through the points of homework, lab exam, quiz, etc..).All exams are evaluated out of 100 points. Students must have at least 30 points out of 100 at mid-term final exam. Students are considered successful when they get AA, BA, BB, CB, and CC on the exams. DC and DD are considered conditionally successful grade. A student must have ,at least, an acumulative grade point average of 2.0 to be considered successful at a subject of which they get DC and DD grades.
12
Facilities
In order to complete a program successfully, students must pass all the courses included in the program with 120 AKTS , which is equal to ,at least, an acumulative grade point average of 2.0 out of 4.00
13
Access to Further Studies
Full-Time
14
Address and Contact Details
Program Başkanı : Öğr.Gör.Yasemin ÖZDEMİR
Gemlik Asım Kocabıyık MYO Gemlik Sunğipek-Asım Kocabıyık Yerleşkesi Hisar Mah.Gemlik-Bursa 224 512 34 91 yaseminoz@uludag.edu.tr
15
Examination Regulations, Assessment and Grading
The education having with one Prelector in Gemlik Asım Kocabıyık Vocational School Food Technology Program. The basic glass materials and devices belonging to the program in the laboratory, the students theorical information is migrated to the application built on food analyses. The school offers a library and a canteen available.
1. Semester
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
GESZ101 BASIC MATHEMATICS I Compulsory 2 0 0 3
GESZ103 GENERAL MICROBIOLOGY Compulsory 2 2 0 5
GESZ105 HYGIENE AND SANITATION Compulsory 2 0 0 3
GIDZ101 UNIT OPERATIONS IN FOOD PROCESSING I Compulsory 2 2 0 3
GIDZ103 FOOD CHEMISTRY Compulsory 2 0 0 3
GIDZ105 CHEMISTRY I Compulsory 2 0 0 3
GIDZ107 LABORATORY TECHNIQUE I Compulsory 1 2 0 4
ATA101 ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS I Compulsory 2 0 0 2
TUD101 TURKISH LANGUAGE I Compulsory 2 0 0 2
YAD101 FOREIGN LANGUAGE Compulsory 2 0 0 2
Total 30
2. Semester
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
GESZ102 BACIS MATHEMATICS II Compulsory 2 0 0 3
GIDZ102 UNIT OPERATIONS IN FOOD PROCESSING II Compulsory 2 2 0 4
GIDZ104 FOOD MICROBIOLOGY Compulsory 2 2 0 5
GIDZ106 CHEMISTRY II Compulsory 2 0 0 2
GIDZ110 LABORATORY TECHNIQUE II Compulsory 1 2 0 4
ATA102 ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS II Compulsory 2 0 0 2
TUD102 TURKISH LANGUAGE II Compulsory 2 0 0 2
YAD102 FOREIGN LANGUAGE Compulsory 2 0 0 2
Click to choose optional courses. 6
Total 30
3. Semester
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
SUMMER PRACTICE-I Compulsory 0 0 0 4
GIDZ201 CEREAL TECHNOLOGY I Compulsory 2 2 0 4
GIDZ203 MILK ANDVEGETABLE PRODUCTS TECHNOLOGY I Compulsory 2 2 0 3
GIDZ205 FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS-I Compulsory 2 2 0 3
GIDZ207 MEAT AND PRODUCTS TECHNOLOGY I Compulsory 2 2 0 4
Click to choose optional courses. 12
Total 30
4. Semester
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
SUMMER PRACTICE-II Compulsory 0 0 0 4
GIDZ204 MILK AND DAIR PRODUCTS TECHNOLOGY II Compulsory 2 2 0 4
GIDZ206 FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS II Compulsory 2 2 0 4
GIDZ208 MEAT AND MEAT PRODUCTS TECH. II Compulsory 2 2 0 3
GIDZ210 VEGETABLE OIL TECHNOLOGY Compulsory 2 2 0 3
Click to choose optional courses. 12
Total 30
2. Semester Optional Courses
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
GESS012 CATERING SYSTEMS Optional 2 0 0 3
GIDS112 INDUSTRIAL MICROBIOLOGY Optional 1 2 0 3
GIDS114 SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES Optional 1 2 0 3
GIDS116 NUTRITION PRINCIPLES Optional 2 0 0 3
OTPS002 ENVIRONMENTAL PROTECTION Optional 2 0 0 3
OTPS007 PROFESSIONAL ETHICS Optional 2 0 0 3
OTPS009 COMMUNICATION Optional 2 0 0 3
OTPS010 INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY Optional 1 0 2 3
3. Semester Optional Courses
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
GESS003 ICE CREAM TECHNOLOGY Optional 1 2 0 3
GESS010 FOOD ADDITIVES Optional 2 0 0 3
GESS011 PACKAGING TECHNOLOGY Optional 2 0 0 3
GIDS209 FOOD ANALYSES Optional 1 2 0 3
GIDS211 CARBONATED BEVERAGE TECHNOLOGY Optional 2 0 0 3
GIDS213 POULTRY TECHNOLOGY Optional 2 0 0 3
GIDS215 FOOD SAFETY Optional 2 0 0 3
GIDS217 WHEAT AND FLOUR ANALYSIS Optional 1 2 0 3
GIDS219 HARD WHEAT PRODUCTS Optional 1 2 0 3
GIDS221 CHEMISTRY OF WHEAT AND FLOUR Optional 2 0 0 3
GIDS223 WHEAT FLOUR MILLING Optional 2 0 0 3
GIDS225 YOGHURT TECHNOLOGY Optional 1 2 0 3
GIDS227 WORKPLACE TRAINING I Optional 0 16 0 12
GIDS229 BUTTER TECHNOLOGY Optional 1 2 0 3
OSPS015 RESEARCH METHODS AND TECHNIQUES Optional 1 2 0 3
OTPS001 OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY Optional 2 0 0 3
OTPS011 BUSINES MANAGEMENT I Optional 2 0 0 3
STUS207 STARTER CULTURE Optional 1 2 0 3
4. Semester Optional Courses
Course Code Course Title Type of Course T1 U2 L3 ECTS
GESS001 CHEESE TECHNOLOGY Optional 1 2 0 3
GESS005 FOOD INDUSTRY MACHINES Optional 2 0 0 3
GESS006 MILK AND CONCENTRATED DAIRY PRODUCTS TECHNOLOGY Optional 1 2 0 3
GIDS202 CEREAL TECHNOLOGY II Optional 1 2 0 4
GIDS212 ADDITIVES IN MEAT PRODUCTS Optional 2 0 0 3
GIDS214 PRESERVATION OF FOODS BY COOLING AND FREEZING Optional 2 0 0 3
GIDS216 FERMENTED FOOD TECHNOLOGY Optional 1 2 0 3
GIDS218 CORN FLOUR AND PRODUCTS Optional 2 0 0 3
GIDS222 BREAD TECHNOLOGY Optional 2 0 0 3
GIDS224 SOFT WHEAT PRODUCTS Optional 1 2 0 3
GIDS226 MILK PRODUCTS ANALYSIS Optional 1 2 0 3
GIDS228 WORKPLACE TRAINING II Optional 0 16 0 12
GIDS230 TECHNOLOGY OF BY-PRODUCT AND POWDERED PROC. Optional 2 0 0 3
GIDS232 LOCAL DAIRY PRODUCTS TECHNOLOGY Optional 2 0 0 3
GIDS234 SPECIFIC FOOD TECHNOLOGY Optional 2 0 0 3
OTPS004 QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS Optional 2 0 0 3
OTPS013 ENTER PRISTING Optional 2 0 0 3
OTPS012 BUSINES MANAGEMENT II Optional 2 0 0 3
Bologna İletişim
Tel : 0224 294 05 00
Mail : bologna@uludag.edu.tr
Tasarım & Kodlama
Bilgi İşlem Daire Başkanlığı © 2015
otomasyon@uludag.edu.tr