Ders Öğretim Planı

KİMYA I

1	Dersin Adı:	KİMYA I
2	Dersin Kodu:	GIDZ105
3	Dersin Türü:	Zorunlu
4	Dersin Seviyesi:	Önlisans
5	Dersin Verildiği Yıl:	1
6	Dersin Verildiği Yarıyıl:	1
7	Dersin AKTS Kredisi:	3
8	Teorik Ders Saati (saat/hafta):	2
9	Uygulama Ders Saati (saat/hafta):	0
10	Laboratuar Ders Saati (saat/hafta):	0
11	Dersin Önkoşulu	YOK
12	Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar	Yok
13	Dersin Dili:	Türkçe
14	Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
15	Dersin Koordinatörü:	Öğr.Gör. ÇİĞDEM GÜCEYÜ
16	Dersi Veren Diğer Öğretim Elemanları:	ÖĞR.GÖR.ÇİĞDEM GÜCEYÜ / Inst.ÇİĞDEM GÜCEYÜ
17	Ders Koordinatörünün İletişim Bilgileri:	cgucey@uludag.edu.tr Tel: (0224) 294 23 81
18	Dersin Web Adresi:
19	Dersin Amacı	Kimya kavramlarını öğretmek, kimyanın temel kanun, teori ve kimyasal hesaplamalarını uygulayabilecek nitelikte gıda teknikerini bilgilendirmek.
20	Dersin Mesleki Gelişime Katkısı:

Ders Öğrenme Kazanımları

1	Madde kavramını ve özelliklerini tanıyabilme.;
2	Temel kimyada kullanılan ölçü birimlerini birbirine çevirebilme.;
3	İşletme koşullarında uygun kimyasal maddeler ile çalışma prosedürü oluşturup uygulabilme.;
4	Gıda işletmelerinde uygulanan kimyasal reaksiyonların sonuçlarını kavrayabilme.;
5	Gıda işletmelerde kullanılan kimyasal maddelerden çözeltilerin hazırlama prosedürünü uygulayabilme.;
6	Gıda üretiminin kalitesini etkileyecek kimyasal değişimleri kavrayabilme. ;
7	Kimyasal reaksiyonların sonuçlarını kayıt altına alabilme.;
8	Kimyasal analizleri uygulayabilme. ;

22	Dersin İçeriği

Hafta	Teori	Uygulama
1	Dersin Tanıtımı. Kimyanın Tanımı.
2	Madde ve Maddenin Özellikleri. Ölçme ve Ölçü Birimleri.
3	Atom Kuramı ve Periyodik Tablo.
4	Kimyasal Olay ve Bileşiklerin İsimlendirilmesi.
5	Mol Kavramı ve Kimyasal Eşitlikler.
6	Kimya Kanunları ve Formüllerin Bulunması.
7	Gazlar.
8	Ders Tekrarı. ARA SINAV.
9	Çözeltiler ve Çözeltilerin Özellikleri.
10	Çözelti Konsantrasyonları ve Çeşitli Konsantrasyonda Çözelti Hazırlama
11	Çeşitli Konsantrasyonda Çözelti Hazırlama.
12	Çeşitli Konsantrasyonda Çözelti Hazırlama.
13	Asitler ve Bazlar.
14	pH ve pOH Kavramı.

23	Ders Kitabı, Referanslar ve/veya Diğer Kaynaklar:	Çiğdem GÜCEYÜ Kimya 1 Ders Notları (basılmamış). •C.E. MORTİMER, ( Çeviren: Prof.Dr. Turhan Altınata), Modern Üniversite Kimyası, Çağlayan basımevi, İstanbul,(2004). •Petrucci,Harwood, (Çeviren: Tahsin Uyar), Genel Kimya I ve II Prensipler ve modern uygulamalar, Palme yayıncılık, yayın No: 109, Ankara, (1994). •Prof.Dr.Cemil Şenar, Temel Kimya, Hacettepe Üniversitesi, Hacettepe Üniversitesi yayınları, Ankara, (1976). •Ömer BAYIN, Çözümleriyle Kimya Problemleri. Ankara,1964. •Sayısal 2 Modern Fen, Yıldırım Yayınları, Ankara. •ÖSS Kimya, Güvender Yayınları, Temmuz, 2000. •ÖSS Kimya, Güvender Yayınları, Kasım, 2006.
24	Değerlendirme

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI	SAYISI	KATKI YÜZDESİ
Ara Sınav	2	50
Kısa Sınav	0	0
Ödev	0	0
Yıl sonu Sınavı	1	50
Toplam	3	100
Yıl içi çalışmalarının Başarıya Oranı		50
Finalin BAşarıya Oranı		50
Toplam		100
Derste Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yaklaşımları
Açıklama

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	SAYISI	Süresi [Saat]	Toplam İş Yükü [Saat]
Teorik Dersler	14	2	28
Uygulamalı Dersler	0	0	0
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	2	3	6
Ödevler	0	0	0
Projeler	0	0	0
Arazi Çalışmaları	0	0	0
Arasınavlar	2	8	16
Diğer	0	0	0
Yarıyıl Sonu Sınavları	1	10	10
Toplam İş Yükü			60
Toplam İş Yükü / 30 saat			2
Dersin AKTS Kredisi			2

PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE DERS ÖĞRENİN KAZANIMLARI İLİŞKİSİ TABLOSU

ÖK: Öğrenme Kazanımları

PY: Program yeterlilikleri

Katkı Düzeyi:

1 Çok Düşük

2 Düşük

3 Orta

4 Yüksek

5 Çok Yüksek