Ders Öğretim Planı

GIDA MEVZUATI

1	Dersin Adı:	GIDA MEVZUATI
2	Dersin Kodu:	STUS217
3	Dersin Türü:	Seçmeli
4	Dersin Seviyesi:	Önlisans
5	Dersin Verildiği Yıl:	2
6	Dersin Verildiği Yarıyıl:	3
7	Dersin AKTS Kredisi:	3
8	Teorik Ders Saati (saat/hafta):	2
9	Uygulama Ders Saati (saat/hafta):	0
10	Laboratuar Ders Saati (saat/hafta):	0
11	Dersin Önkoşulu	Yok.
12	Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar	Yok
13	Dersin Dili:	Türkçe
14	Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
15	Dersin Koordinatörü:	Öğr. Gör. Gamze DÜVEN
16	Dersi Veren Diğer Öğretim Elemanları:	MYO Yönetim Kurulları tarafından görevlendirilen öğretim elemanları
17	Ders Koordinatörünün İletişim Bilgileri:	Öğr. Gör. Gamze DÜVEN (Karacabey MYO) gamzeduven@uludag.edu.tr
18	Dersin Web Adresi:
19	Dersin Amacı	Öğrencileri; gıda mevzuatı temel ilkeleri, tüketici hakları, Codex Alimentarius Komisyonu, Türkiye'de gıda mevzuatı ve gıda kontrolü, Türk Standartları Enstitüsü, uluslararası ve ulusal standartlar hakkında bilgilendirmek.
20	Dersin Mesleki Gelişime Katkısı:	Gıda kodeksini ve yasal mevzuatı öğrenmek ve takip edebilmek.

Ders Öğrenme Kazanımları

1	Dünyada ve ülkemizde akreditasyon konularını kavrar.;
2	Mevzuatın tanımı ve önemi, kanun, kanun hükmünde kararname, tüzük, yönetmelik ve tebliğin tanımları ve bunların tasarılarının hazırlanmasına ilişkin esasları kavrar.;
3	Kodeks Alimentarius Komisyonu ve çalışmalarını kavrar.;
4	Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve Tebliğleri ile TSE standartlarını kavrar.;
5	Güncel gıda kanunları ve yönetmelikleri hakkında yeterli bilgiye sahip olur.;
6	Gıda ve gıdalar ile temas eden madde ve malzemelerle ilgili olan tüm yasalara nasıl ulaşabileceğini öğrenir.;
7	Bir gıda işletmesinin açılışında istenen ilgili yasal prosedürleri yerine getirebilir.;
8	Tüketici haklarını kavrar.;

22	Dersin İçeriği

Hafta	Teori	Uygulama
1	Dersin tanıtımı ve sınav bilgileri.
2	Mevzuata giriş.
3	Uluslar arası standartlar (EN, ISO, Codex Alimentarius).
4	Gıda ürünleri ve işlemleri için standartlar, Türk Standartları Enstitüsü (TSE).
5	Gıda mevzuatı ve hazırlanma gerekçeleri.
6	Gıda mevzuatının temel prensipleri.
7	Türk Gıda Kanunu.
8	Ara sınav.
9	Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği.
10	Gıda mevzuatı (gıda hijyen, hayvansal gıdalar özel hijyen, kayıt/onay ve resmi kontrol yönetmelikleri).
11	Gıda mevzuatı (gıda hijyen, hayvansal gıdalar özel hijyen, kayıt/onay ve resmi kontrol yönetmelikleri)
12	Gıda mevzuatı (gıda hijyen, hayvansal gıdalar özel hijyen, kayıt/onay ve resmi kontrol yönetmelikleri)
13	Gıda mevzuatı (mikrobiyolojik kriterler yönetmeliği).
14	Gıda mevzuatı (etiket yönetmeliği).

23	Ders Kitabı, Referanslar ve/veya Diğer Kaynaklar:	Ders notu-Dr. Nejlet Filiz Gıda Mevzuatı- Lebib Yalkın (www.lebibyalkin.com.tr/) Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı- http://www.gkgm.gov.tr/mevzuat/kanun/kanun_liste.html Türk Gıda Kodeksi ve Yönetmelikleri
24	Değerlendirme

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI	SAYISI	KATKI YÜZDESİ
Ara Sınav	1	40
Kısa Sınav	0	0
Ödev	0	0
Yıl sonu Sınavı	1	60
Toplam	2	100
Yıl içi çalışmalarının Başarıya Oranı		40
Finalin BAşarıya Oranı		60
Toplam		100
Derste Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yaklaşımları	Ölçme ve Değerlendirme Bursa Uludağ Üniversitesi Önlisans ve Lisans Eğitim Öğretim Yönetmeliği ilkelerine göre yapılmaktadır.
Açıklama	Sonuçlar öğrenci otomasyon sistem ile saptanan harf notu ile belirlenmektedir.

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	SAYISI	Süresi [Saat]	Toplam İş Yükü [Saat]
Teorik Dersler	14	2	28
Uygulamalı Dersler	0	0	0
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	1	20	20
Ödevler	0	0	0
Projeler	0	0	0
Arazi Çalışmaları	0	0	0
Arasınavlar	1	20	20
Diğer	0	0	0
Yarıyıl Sonu Sınavları	1	20	20
Toplam İş Yükü			88
Toplam İş Yükü / 30 saat			2,93
Dersin AKTS Kredisi			3

PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE DERS ÖĞRENİN KAZANIMLARI İLİŞKİSİ TABLOSU

ÖK: Öğrenme Kazanımları

PY: Program yeterlilikleri

Katkı Düzeyi:

1 Çok Düşük

2 Düşük

3 Orta

4 Yüksek

5 Çok Yüksek