Ders Öğretim Planı

GASTRONOMİ ve TURİST REHBERLİĞİ

1	Dersin Adı:	GASTRONOMİ ve TURİST REHBERLİĞİ
2	Dersin Kodu:
3	Dersin Türü:	Seçmeli
4	Dersin Seviyesi:	Önlisans
5	Dersin Verildiği Yıl:	2
6	Dersin Verildiği Yarıyıl:	4
7	Dersin AKTS Kredisi:
8	Teorik Ders Saati (saat/hafta):
9	Uygulama Ders Saati (saat/hafta):
10	Laboratuar Ders Saati (saat/hafta):
11	Dersin Önkoşulu	yok
12	Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar	Yok
13	Dersin Dili:	Türkçe
14	Dersin Veriliş Şekli	Yüz yüze
15	Dersin Koordinatörü:	Öğr.Gör. BETÜL DEMİR AKGÜL
16	Dersi Veren Diğer Öğretim Elemanları:	Öğr. Gör. Betül DEMİR AKGÜL
17	Ders Koordinatörünün İletişim Bilgileri:	Öğr. Gör. Betül DEMİR AKGÜL Tel: 0 224 757 6163 Mail: betuldemir@uludag.edu.tr İznik Meslek Yüksekokulu
18	Dersin Web Adresi:
19	Dersin Amacı	Turist rehberleri adaylarının gezilen bölgenin veya ülkenin yemek kültürünün bilmesinin yanı sıra, yemeklerin nasıl hazırlandığı ve ne tür malzemelerin kullanıldığının aktarılması amaçlanmaktadır.
20	Dersin Mesleki Gelişime Katkısı:	Öğrenciler yurt içi gastronomi turları ve rotaları hakkında bilgi sahibi olacaktır.

Ders Öğrenme Kazanımları

1	Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları, ilkeleri ve teorileri bilir ve uygular.;
2	Turizm ve gastronomi alanındaki bilgi ve verileri mesleki anlamda tanımlar, analiz eder, sentezler, yorumlar ve değerlendirir.;
3	Gastronomi tur rotaları hakkında bilgi sahibi olur;
4	Gastronomi turlarında rehberlik yapmanın önemini anlar;

22	Dersin İçeriği

Hafta	Teori	Uygulama
1	Creating gastronomy tour routes in our country	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
2	Bölgesel Kalkınma Aracı Olarak Turizm	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
3	Kitle Turizminden Alternatif Turizme Geçiş ve Özel İlgi Turizmi	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
4	Turizm türleri ve kalkınmaya etkileri	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
5	Kültürün Turizm Odaklı Kalkınmadaki Rolü	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
6	Turizm odaklı kalkınmada kültür ve yerel kültür	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
7	Turizm odaklı kalkınmada kullanılan kültür varlıkları	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
8	Yerel kültür varlığı olarak gastronominin tarihsel gelişimi ve kültür varlığı olarak turizm amaçlı kullanımı	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
9	Gastronomi Turizminin tanımı ve kapsamı	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
10	Gastronomi turizmi gelişmişlik göstergeleri	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
11	Coğrafi işaretler	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
12	Gastronomi tur rotaları	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
13	Gastronomi tur rotaları	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak
14	Gastronomi tur rotaları	Ülkemizde gastronomi tur rotaları oluşturmak

23	Ders Kitabı, Referanslar ve/veya Diğer Kaynaklar:	ESER, Seçkin vd. Turist Rehberliği . Ankara: Detay Yayıncılık, 2018.
24	Değerlendirme

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI	SAYISI	KATKI YÜZDESİ
Ara Sınav	1	40
Kısa Sınav	0	0
Ödev	0	0
Yıl sonu Sınavı	1	60
Toplam	2	100
Yıl içi çalışmalarının Başarıya Oranı		40
Finalin BAşarıya Oranı		60
Toplam		100
Derste Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yaklaşımları	Dersin ölçme ve değerlendirmesi için 1 ara sınav, 1 yarıyıl sonu sınavı yapılır. Ara sınavın yarıyıl/yıl sonu ham başarı notuna etkisi, toplamda % 40 olup, Yarıyıl/yıl sonu sınavının ham başarı notuna etkisi ise % 60’tır.
Açıklama	Sonuçlar bağıl değerlendirme sistemi ile saptanan harf notu ile belirlenmektedir.

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	SAYISI	Süresi [Saat]	Toplam İş Yükü [Saat]
Teorik Dersler	14	1	14
Uygulamalı Dersler	14	2	28
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	3	42
Ödevler	0	0	0
Projeler	0	0	0
Arazi Çalışmaları	0	0	0
Arasınavlar	1	1	1
Diğer	0	0	0
Yarıyıl Sonu Sınavları	1	1	1
Toplam İş Yükü			86
Toplam İş Yükü / 30 saat			2,87
Dersin AKTS Kredisi			3

PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE DERS ÖĞRENİN KAZANIMLARI İLİŞKİSİ TABLOSU

ÖK: Öğrenme Kazanımları

PY: Program yeterlilikleri

Katkı Düzeyi:

1 Çok Düşük

2 Düşük

3 Orta

4 Yüksek

5 Çok Yüksek