General Description
Milk and Dairy Products Technology Program in Technical Science of Vocational School was opened in 1995-1996 for academic education and continued until 2006. This program continued until 2009-2010 academic year under "Food Technology" program "as Dairy Option". İKMEP adapted courses plan has been applied in Milk and Dairy Products Technology Program since the academic year of 2011-2012 .
This program, Department of Food Processing and Dairy Products Technology and 2-year associate degree system is subject to 120 ECTS credits. Successfully completed the program, an associate degree will be offered.
Short Cycle
4
Specific Admission Requirements
Candidates must have high school diploma and obtained the required score in YGS2 in University Student Selection Exam or candidates can be accepted without an examination from relavant high schools to relevant departments in vocational schools.
5
Specific arrangements for the recognition of prior learning
The provisions in “Regulation on Transfer among Associate and Undergraduate Degree Programs, Double Major, and Subspecialty and the Principals of Credit Transfer among Institutions in Higher Education Institutions” are applied.
6
Qualification Requirements and Regulations
Milk and Dairy Products Technology degree program, students must obtain required and elective courses in the program (for a total of 120 ECTS) and complete successfully and graduate with at least 2.0 weighted grade point average of 4.00 in order to be eligible for the associate degree.
7
Profile of The Programme
The purpose of the program and Dairy Products Technology is to provide man power to work titled as "Milk Technician" with theoretical and practical knowledge about the Dairy Industry with knowledge of production and quality with milk processing, chemical and microbiological quality control, storage and marketing of dairy products, food safety and food legislation in control laboratories.
8
Key Learning Outcomes & Classified & Comparative
|
1.
To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
|
|
2.
To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
|
|
3.
To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
|
|
4.
To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
|
|
5.
To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
|
|
6.
To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
|
|
7.
To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
|
|
8.
To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
|
|
9.
To have professional and ethical values in society
|
|
10.
To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
|
|
11.
To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
|
|
12.
To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
|
| SKILLS |
Cognitive - Practical |
- To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
- To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
- To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
- To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
- To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
- To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
- To have professional and ethical values in society
- To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
- To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
- To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
- To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
- To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
|
| KNOWLEDGE |
Theoretical - Conceptual |
- To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
- To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
- To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
- To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
- To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
- To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
- To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
- To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
- To have professional and ethical values in society
- To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
- To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
- To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
|
| COMPETENCES |
Field Specific Competence |
- To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
- To have professional and ethical values in society
- To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
- To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
- To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
- To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
- To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
- To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
- To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
- To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
- To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
- To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
|
| COMPETENCES |
Competence to Work Independently and Take Responsibility |
- To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
- To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
- To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
- To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
- To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
- To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
- To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
- To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
- To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
- To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
- To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
|
| COMPETENCES |
Communication and Social Competence |
- To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
- To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
- To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
- To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
- To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
- To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
- To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
- To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
- To have professional and ethical values in society
- To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
- To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
- To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
|
| COMPETENCES |
Learning Competence |
- To be sufficient in research methods and techniques, information technologies, technological innovation, capable of organization
- To have professional and ethical values in society
- To Implement the Quality Management System used in dairy industry.
- To run computer programs and to gain documentation and record abilities in the related field
- To have knowledge and skills about the machines used in the dairy industry
- To have knowledge and practice in the dairy business in order to carry out the basic technological operations
- To have skill and knowledge in Dairy products production hygiene-sanitary standards in accordance with the legislation and the Turkish Food Codex
- To be able to use Dairy Products Quality control laboratory devices.
- To be aware of the need for lifelong learning, monitor science and technology developments and to have effort of self-renewal
- To use of Turkish language in written and oral communication efffectively
- To be capable of manufacturing techniques and application information in Milk and dairy products
- To be able to analyze and the ability to interpret the results of Milk and Milk Products of physical, chemical and microbiological properties
|
| BECERİ |
Bilişsel - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1,2 |
1 |
| Araştırma yöntem ve tekniklerine hakim, bilişim teknolojilerini kullanan, teknolojik yenilikleri takip eden, organizasyon yeteneğine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Süt endüstrisinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemlerini uygulamak. |
1,2 |
1 |
| Süt endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Süt işletmelerinde temel teknolojik işlemleri yürütebilecek bilgi ve pratiğe sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Süt Ürünleri Kalite kontrol laboratuvarı cihazlarını kullanmak. |
1,2 |
1 |
| Süt ürünleri üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Süt ve ürünleri üretim tekniklerini bilgi ve uygulama becerisine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Süt ve Ürünlerinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlamak. |
1,2 |
1 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1,2 |
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri aynı alanda bir ileri eğitim düzeyinde veya aynı düzeydeki bir alanda kullanabilme becerileri kazanma.
2- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak, verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme. |
1-Edindiği bilgi ve becerileri kullanarak alanıyla ilgili olay ve olguları tanımlar, sorunları genel ölçekte tanımlar, analiz eder ve çözüm önerileri geliştirir. |
|
| BİLGİ |
Kuramsal - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1 |
2 |
| Araştırma yöntem ve tekniklerine hakim, bilişim teknolojilerini kullanan, teknolojik yenilikleri takip eden, organizasyon yeteneğine sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1 |
2 |
| Süt endüstrisinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemlerini uygulamak. |
1 |
1,2 |
| Süt endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt işletmelerinde temel teknolojik işlemleri yürütebilecek bilgi ve pratiğe sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt Ürünleri Kalite kontrol laboratuvarı cihazlarını kullanmak. |
1 |
1,2 |
| Süt ürünleri üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt ve ürünleri üretim tekniklerini bilgi ve uygulama becerisine sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt ve Ürünlerinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlamak. |
1 |
1,2 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1 |
2 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Ortaöğretim düzeyinde kazanılan yeterliliklere dayalı olarak alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olma. |
1-Tarım, Orman ve Su Ürünleri alanlarıyla ilgili temel bilgilere sahiptir.
2-Edindiği bilgilerin doğruluğu, güvenirliliği ve güncelliğini kavrar ve değerlendirir. |
|
| YETKİNLİK |
Alana Özgü Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1 |
1,2 |
| Araştırma yöntem ve tekniklerine hakim, bilişim teknolojilerini kullanan, teknolojik yenilikleri takip eden, organizasyon yeteneğine sahip olmak |
1 |
1,2,3 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2 |
2,3,4 |
| Süt endüstrisinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemlerini uygulamak. |
1 |
1,3 |
| Süt endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1 |
| Süt işletmelerinde temel teknolojik işlemleri yürütebilecek bilgi ve pratiğe sahip olmak |
1 |
1,2,3 |
| Süt Ürünleri Kalite kontrol laboratuvarı cihazlarını kullanmak. |
1 |
1,3 |
| Süt ürünleri üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2,3,4 |
| Süt ve ürünleri üretim tekniklerini bilgi ve uygulama becerisine sahip olmak |
1 |
1,2,3 |
| Süt ve Ürünlerinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlamak. |
1 |
1,2,3 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olma.
2- Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite ve kültürel değerler ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma. |
1-Alanında verileri toplar ve sonuçlarının uygulamaya aktarır.
2-Bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder.
3-Alanıyla ilgili mevzuata uygun davranır.
4-Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite kültürü ve kültürel değerlerin korunması ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahiptir. |
|
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili temel düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme.
2- Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alabilme.
3- Sorumluluğu altında çalışanların bir proje çerçevesinde gelişimlerine yönelik etkinlikleri yürütebilme. |
1-Alanı ile ilgili bir çalışmayı gerçekleştirmede ve uygulamada karşılaşılan ve öngörülemeyen sorunları çözmede ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
2-Sorumluluğu altında çalışanları yönetir. |
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1,3 |
1 |
| Araştırma yöntem ve tekniklerine hakim, bilişim teknolojilerini kullanan, teknolojik yenilikleri takip eden, organizasyon yeteneğine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
|
1 |
| Süt endüstrisinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemlerini uygulamak. |
1,2,3 |
1,2 |
| Süt endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt işletmelerinde temel teknolojik işlemleri yürütebilecek bilgi ve pratiğe sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Süt Ürünleri Kalite kontrol laboratuvarı cihazlarını kullanmak. |
1,2,3 |
1,2 |
| Süt ürünleri üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Süt ve ürünleri üretim tekniklerini bilgi ve uygulama becerisine sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Süt ve Ürünlerinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlamak. |
1,2 |
1,2 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,3 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
2 |
|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1,2,4 |
1,2,4 |
| Araştırma yöntem ve tekniklerine hakim, bilişim teknolojilerini kullanan, teknolojik yenilikleri takip eden, organizasyon yeteneğine sahip olmak |
1,2,4 |
1,2,4 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt endüstrisinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemlerini uygulamak. |
1,2 |
1,2,4 |
| Süt endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2,4 |
| Süt işletmelerinde temel teknolojik işlemleri yürütebilecek bilgi ve pratiğe sahip olmak |
1,2 |
1,2,4 |
| Süt Ürünleri Kalite kontrol laboratuvarı cihazlarını kullanmak. |
1,2 |
1,2,4 |
| Süt ürünleri üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Süt ve ürünleri üretim tekniklerini bilgi ve uygulama becerisine sahip olmak |
1,2 |
1,2,4 |
| Süt ve Ürünlerinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlamak. |
1,2 |
1,2,4 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,4 |
1,2,4 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
1 |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili konularda sahip olduğu temel bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yoluyla aktarabilme.
2- Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşabilme.
3- Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyi'nde kullanarak alanındaki bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme.
4- Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanabilme. |
1-Güncel olay ve gelişmelere duyarlıdır ve bu gelişmeleri izler.
2-Alanıyla ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir; düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini aktarır ve sorumlularla paylaşır.
3-Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 genel düzeyinde kullanarak alanındaki bilgileri takip eder ve meslektaşları ile iletişim kurar.
4-Çalışma alanlarının gerektirdiği düzeyde bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır. |
|
| Öğrenme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1 |
2 |
| Araştırma yöntem ve tekniklerine hakim, bilişim teknolojilerini kullanan, teknolojik yenilikleri takip eden, organizasyon yeteneğine sahip olmak |
1,3 |
1,2 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1 |
1 |
| Süt endüstrisinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemlerini uygulamak. |
1,2,3 |
1,2 |
| Süt endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt işletmelerinde temel teknolojik işlemleri yürütebilecek bilgi ve pratiğe sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Süt Ürünleri Kalite kontrol laboratuvarı cihazlarını kullanmak. |
1 |
1,2 |
| Süt ürünleri üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Süt ve ürünleri üretim tekniklerini bilgi ve uygulama becerisine sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Süt ve Ürünlerinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlamak. |
1,2 |
1,2 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,3 |
1,2 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
2 |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme, öğrenme gereksinimlerini belirleyebilme ve karşılayabilme.
2- Öğrenimini aynı alanda bir ileri eğitim düzeyine veya aynı düzeydeki bir mesleğe yönlendirebilme.
3- Yaşamboyu öğrenme bilinci kazanmış olma. |
1-Alanında edindiği bilgi ve beceriler ile yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir.
2-Bilgiye ulaşma yollarını bilir ve etkin bir şekilde kullanır. |
|
9
Occupational Profiles of Graduates With Examples
Milk and Dairy Products Technology Program graduates can work as "Milk Technician" in the public sector (Food, Agriculture and Livestock Ministry of organizations, the Institute of Public Health, Municipalities, Provincial Health Directorates, etc.). In the private sector (dairy factories, dairies, dairy products, food additives and packaging manufacturers, food industries) , private laboratories, and their R & D and quality control laboratories.
10
Access to Further Studies
Upon successful completion of associate degree programs, if graduates pass the exam organized by the DGS ÖSYM (Vertical Transfer Exam), they can make a vertical transition to the 4-year degree programs such as "Food Engineering", "Chemistry", "Nutrition and Dietetics", "Dairy Technology" Departments
11
Examination Regulations, Assessment and Grading
At the beginning of each semester each student must register and attend to classes at least 70%, and 80% for applications in order to take final exam. Students are subjected to for each course at least one midterm and final exam. Success grade, midterm exam (as the midterm grade homework, laboratory exams, quizzes, etc. can be evaluated in the scores obtained from measuring instruments) contributed 40% and 60% in the form of contribution to the final exam. All exams are evaluated over 100 points. Final exam are required to obtain at least 50 points. A student AA, BA, BB, CB and CC has received a letter grade, students are considered successful from that course. DC and DD notes are notes that conditionally successful. DC or DD grade in a course is considered successful If overall weighted grade point average is at least 2.0.
12
Graduation Requirements
The requirement to complete a program successfully is to complete all the courses available in the program (120 ETCS) with at least 2.0 overall weighted grade point average out of 4.00.
Full-Time
14
Address and Contact Details
Program İletişim Adresi:
U.Ü Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Süt ve Ürünleri Teknolojisi Programı
16058/Nilüfer Bursa
Program öğretim elemanları:
Öğr.Gör.Dr.Pelin F. Akyuva
Tel:0 224 2955413
e-mail:pelinak@uludag.edu.tr
Öğr.Gör. Dr. M. Ertan Güneş
Tel: 0 224 2942364/2942308
e-mail: egunes@uludag.edu.tr
Öğr. Gör. Hakan Sönmez
Tel: 0 224 2940924
e-mail:hsonmez@uludag.edu.tr
Three instructors two of them with Ph.D degrees work in Milk and Dairy Products Technology Program of Technical Science of Vocational School. Students are provided with theoretical knowledge and application in laboratories of Milk processing and quality control of department of Food Processing. Our department is located in the main campus and benefit from dormitories, library, health, cultural center, art and sport centers.
| 1. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ007 |
LABORATORY TECHNIQUE I |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
4 |
| GESZ101 |
BASIC MATHEMATICS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESZ103 |
GENERAL MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
5 |
| GESZ105 |
HYGIENE AND SANITATION |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| STUZ103 |
DAIRY CHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUZ105 |
BASIC APPLICATIONS IN DAIRY INDUSTRY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| STUZ107 |
ANALYSES OF RAW MILK |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
3 |
| ATA101 |
ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| TUD101 |
TURKISH LANGUAGE I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| YAD101 |
FOREIGN LANGUAGE |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| Total |
|
30 |
| 2. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ006 |
MILK AND CONCENTRATED DAIRY PRODUCTS TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GESZ102 |
BACIS MATHEMATICS II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUZ104 |
FERMENTED MILK PRODUCTS I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
5 |
| STUZ106 |
DAIRY MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| ATA102 |
ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| TUD102 |
TURKISH LANGUAGE II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| YAD102 |
FOREIGN LANGUAGE |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
9 |
| Total |
|
30 |
| 3. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ001 |
CHEESE TECHNOLOGY |
Compulsory |
3 |
2 |
0 |
4 |
| GESZ010 |
FOOD ADDITIVES |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESZ201 |
BUTTER TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| STUZ205 |
FERMENTED MILK PRODUCTS II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| TBMYO1 |
SUMMER PRACTICE-I |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
12 |
| Total |
|
30 |
| 4. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ003 |
ICE CREAME TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| STUZ202 |
ANALYSES OF DAIRY PRODUCTS |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| STUZ206 |
DAIRY BY PRODUCTS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| STUZ224 |
TRADITIONAL CHEESE TECHNOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| TBMYO2 |
SUMMER PRACTICE-II |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
12 |
| Total |
|
30 |
| 2. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESS203 |
STARTER CULTURE |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| OTPS003 |
FIRST AID |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS010 |
INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
1 |
3 |
| OTPS011 |
BUSINES MANAGEMENT I |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUS108 |
DAIRY FARMING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUS110 |
NUTRITION PRINCIPLES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 3. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESS005 |
FOOD INDUSTRY MACHINES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESS205 |
LABORATORY TECHNIQUE II |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| OTPS004 |
QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS006 |
RESEARCH METHODS AND TECHNIQUES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS007 |
PROFESSIONAL ETHICS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS008 |
STATISTICS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS012 |
BUSINES MANAGEMENT II |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUS213 |
SPECIAL DAIRY PRODUCTS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUS215 |
WORKPLACE TRAINING I |
Optional |
0 |
16 |
0 |
12 |
| STUS231 |
DAIRY TECHNOLOGY APPLICATIONS I |
Optional |
0 |
8 |
0 |
6 |
| 4. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESS011 |
PACKAGING TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESS012 |
CATERING SYSTEMS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS112 |
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS114 |
SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| OTPS001 |
OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS002 |
ENVIRONMENTAL PROTECTION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS009 |
COMMUNICATION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS013 |
ENTER PRISTING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| STUS218 |
WORKPLACE TRAINING II |
Optional |
0 |
16 |
0 |
12 |
| STUS230 |
DAIRY TECHNOLOGY APPLICATIONS III |
Optional |
0 |
8 |
0 |
6 |
