General Description
Education in The Food Technology Programme of Karacabey Vocational School (KVS) has started on 1995–1996 term. The education has been continued in two different optional programmes named as “Milk and Dairy Products Technology” and “Food Technology” until 2009-2010 term. In 2009-2010 term, these optional programmes have been removed. After 2011-2012 term, the new curriculum have been implemented and maintained as recommended by IKMEP YOK (Council of Higher Education) directives.
This program consists of two years of pre-Bsc and 120 hours of ECTS (European Credit Transfer System). When the program is successfully completed and the program requirements are met, students can obtain an pre-Bsc degree .
Short Cycle
4
Specific Admission Requirements
The aplicants have to be graduated from a high school or an equivalent school. The admission and registration essentials are Determined by Student Selection and Placement Center (ÖSYM) in accordance with the related legislations of the Council of Higher Education of Turkey
5
Specific arrangements for the recognition of prior learning
The provisions in “Regulation on Transfer among Associate and Undergraduate Degree Programs, Double Major, and Subspecialty and the Principals of Credit Transfer among Institutions in Higher Education Institutions” are applied.
6
Qualification Requirements and Regulations
In order to get pre-Bsc degree at Food Technology Program, the total of compulsory and elective hours of the lessons must be the equivalent of 120 ECTS and fully succeeded . The cumulative grade point average must be at least 2.0 out 4.00.
7
Profile of The Programme
Have professional knowledge, skills and equipment about food raw materials and composition of foods, food production and processing, physical, chemical and microbiological quality control, food safety and food legislation,
Able to follow professional developments by using a foreign language, be able to run computer programs related to their field, be innovative and socially responsible,
Committed to ethical values ??related to his profession, aware of occupational health and safety, solution-oriented and able to take initiative,
To train manpower with these competencies who have awareness of career management and lifelong learning, who can work with the title of "Food Technician", who is preferred in production and quality control laboratories in the food industry, who can use written and verbal communication effectively, and who is prone to teamwork.
8
Key Learning Outcomes & Classified & Comparative
|
1.
To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
|
|
2.
To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
|
|
3.
To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
|
|
4.
To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
|
|
5.
To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
|
|
6.
To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
|
|
7.
To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
|
|
8.
To have awareness about career management and lifelong learning
|
|
9.
To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
|
|
10.
To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
|
|
11.
To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
|
|
12.
To explain and apply food production and processing technologies.
|
|
13.
Implementing quality management systems and quality assurance protocols in the food industry.
|
| SKILLS |
Cognitive - Practical |
- To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
- To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
- To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
- To have awareness about career management and lifelong learning
- To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
- To explain and apply food production and processing technologies.
- To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
- To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
- To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
- To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
- To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
- To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
|
| KNOWLEDGE |
Theoretical - Conceptual |
- To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
- To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
- To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
- To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
- To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
- To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
- To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
- To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
- To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
- To explain and apply food production and processing technologies.
- To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
- To have awareness about career management and lifelong learning
|
| COMPETENCES |
Field Specific Competence |
- To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
- To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
- To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
- To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
- To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
- To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
- To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
- To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
- To explain and apply food production and processing technologies.
- To have awareness about career management and lifelong learning
- To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
- To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
|
| COMPETENCES |
Competence to Work Independently and Take Responsibility |
- To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
- To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
- To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
- To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
- To explain and apply food production and processing technologies.
- To have awareness about career management and lifelong learning
- To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
- To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
- To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
- To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
- To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
- To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
|
| COMPETENCES |
Communication and Social Competence |
- To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
- To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
- To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
- To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
- To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
- To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
- To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
- To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
- To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
- To explain and apply food production and processing technologies.
- To have awareness about career management and lifelong learning
- To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
|
| COMPETENCES |
Learning Competence |
- To use information technologies (software, programs, animations, etc.) related to the field effectively and to gain the ability to record and document.
- To have basic, current and applied knowledge about Food Technology.
- To take responsibility individually as a team member in multidisciplinary teams to solve unforeseen complex problems encountered in field-related applications.
- To explain food processing principles and raw materials, auxiliaries, additives, packaging materials, machines, hygiene and sanitation issues used in the food industry.
- To have awareness about career management and lifelong learning
- To follow the information in the field and communicate with colleagues using a foreign language.
- To present their thoughts effectively through written and verbal communication and to express them in an understandable manner, using the Turkish Language at the level of knowledge and skills.
- To have social, scientific, cultural and ethical values ??in the process of collecting data related to the field of Food Technology, applying it and announcing the results.
- To have knowledge about occupational health and safety, environmental awareness and quality processes
- To explain and apply food production and processing technologies.
- To follow current developments and practices for her/his profession and to use them effectively.
- To have the ability to independently evaluate, interpret and propose solutions to professional problems and issues with an analytical and critical approach.
|
| BECERİ |
Bilişsel - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri aynı alanda bir ileri eğitim düzeyinde veya aynı düzeydeki bir alanda kullanabilme becerileri kazanma.
2- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak, verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme. |
1-Edindiği bilgi ve becerileri kullanarak alanıyla ilgili olay ve olguları tanımlar, sorunları genel ölçekte tanımlar, analiz eder ve çözüm önerileri geliştirir. |
| Alanı ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak. |
1,2 |
1 |
| Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlaşılır biçimde ifade etmek. |
1,2 |
1 |
| Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip etmek ve meslektaşları ile iletişim kurmak. |
1,2 |
1 |
| Bireysel olarak alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için çok disiplinli takımlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
1,2 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklamak. |
1,2 |
1 |
| Gıda Teknolojisi alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamasında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olmak. |
1,2 |
1 |
| Gıda Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olmak. |
1,2 |
1 |
| Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklamak ve uygulamak. |
1,2 |
1 |
| İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olmak. |
1,2 |
1 |
| Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip olmak. |
1 |
1 |
| Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip etmek ve etkin bir şekilde kullanmak. |
1,2 |
1 |
| Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
1,2 |
1 |
|
| BİLGİ |
Kuramsal - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak. |
1 |
2 |
| Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlaşılır biçimde ifade etmek. |
1 |
1 |
| Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip etmek ve meslektaşları ile iletişim kurmak. |
1 |
1 |
| Bireysel olarak alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için çok disiplinli takımlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
1 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklamak. |
1 |
1 |
| Gıda Teknolojisi alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamasında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olmak. |
1 |
1 |
| Gıda Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olmak. |
1 |
1,2 |
| Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklamak ve uygulamak. |
1 |
1 |
| İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olmak. |
1 |
1,2 |
| Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip olmak. |
1 |
1,2 |
| Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip etmek ve etkin bir şekilde kullanmak. |
1 |
2 |
| Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
1 |
1,2 |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Ortaöğretim düzeyinde kazanılan yeterliliklere dayalı olarak alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olma. |
1-Tarım, Orman ve Su Ürünleri alanlarıyla ilgili temel bilgilere sahiptir.
2-Edindiği bilgilerin doğruluğu, güvenirliliği ve güncelliğini kavrar ve değerlendirir. |
|
| YETKİNLİK |
Alana Özgü Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olma.
2- Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite ve kültürel değerler ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma. |
1-Alanında verileri toplar ve sonuçlarının uygulamaya aktarır.
2-Bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder.
3-Alanıyla ilgili mevzuata uygun davranır.
4-Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite kültürü ve kültürel değerlerin korunması ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahiptir. |
| Alanı ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak. |
1 |
1,3 |
| Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlaşılır biçimde ifade etmek. |
1 |
1 |
| Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip etmek ve meslektaşları ile iletişim kurmak. |
1 |
1,2 |
| Bireysel olarak alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için çok disiplinli takımlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
1 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklamak. |
1 |
2,3 |
| Gıda Teknolojisi alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamasında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olmak. |
1,2 |
2,3,4 |
| Gıda Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olmak. |
1 |
1,2,3,4 |
| Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklamak ve uygulamak. |
1 |
1,2,3 |
| İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olmak. |
1 |
1,2,3 |
| Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip olmak. |
1 |
1 |
| Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip etmek ve etkin bir şekilde kullanmak. |
1 |
1,3 |
| Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
1 |
1,3 |
|
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili temel düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme.
2- Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alabilme.
3- Sorumluluğu altında çalışanların bir proje çerçevesinde gelişimlerine yönelik etkinlikleri yürütebilme. |
1-Alanı ile ilgili bir çalışmayı gerçekleştirmede ve uygulamada karşılaşılan ve öngörülemeyen sorunları çözmede ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
2-Sorumluluğu altında çalışanları yönetir. |
| Alanı ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak. |
1,2 |
1 |
| Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlaşılır biçimde ifade etmek. |
1,2 |
1 |
| Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip etmek ve meslektaşları ile iletişim kurmak. |
1,2 |
1 |
| Bireysel olarak alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için çok disiplinli takımlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
1,2 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklamak. |
1,2 |
1 |
| Gıda Teknolojisi alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamasında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olmak. |
1,2,3 |
1 |
| Gıda Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olmak. |
1,2 |
1,2 |
| Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklamak ve uygulamak. |
1,2 |
1 |
| İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olmak. |
1,2,3 |
1,2 |
| Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip olmak. |
1,2 |
1 |
| Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip etmek ve etkin bir şekilde kullanmak. |
1,2 |
1 |
| Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
1,2 |
1 |
|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili konularda sahip olduğu temel bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yoluyla aktarabilme.
2- Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşabilme.
3- Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyi'nde kullanarak alanındaki bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme.
4- Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanabilme. |
1-Güncel olay ve gelişmelere duyarlıdır ve bu gelişmeleri izler.
2-Alanıyla ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir; düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini aktarır ve sorumlularla paylaşır.
3-Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 genel düzeyinde kullanarak alanındaki bilgileri takip eder ve meslektaşları ile iletişim kurar.
4-Çalışma alanlarının gerektirdiği düzeyde bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır. |
| Alanı ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak. |
1,2,4 |
1,2 |
| Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlaşılır biçimde ifade etmek. |
1,2 |
1,2 |
| Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip etmek ve meslektaşları ile iletişim kurmak. |
1,2,4 |
1,4 |
| Bireysel olarak alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için çok disiplinli takımlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
1,2 |
1,2 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklamak. |
1,2 |
1 |
| Gıda Teknolojisi alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamasında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olmak. |
1,2,4 |
1 |
| Gıda Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olmak. |
1,2,4 |
1,2,4 |
| Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklamak ve uygulamak. |
1,2,4 |
1,2,4 |
| İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olmak. |
1,2 |
1,2,4 |
| Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip olmak. |
1,2 |
1 |
| Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip etmek ve etkin bir şekilde kullanmak. |
1,2 |
2 |
| Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
1,2 |
1 |
|
| Öğrenme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak. |
1,2 |
1 |
| Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlaşılır biçimde ifade etmek. |
1,2 |
2 |
| Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip etmek ve meslektaşları ile iletişim kurmak. |
1,2 |
1 |
| Bireysel olarak alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için çok disiplinli takımlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
1,2 |
1,2 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklamak. |
1,2,3 |
1,2 |
| Gıda Teknolojisi alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamasında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olmak. |
1,2,3 |
1,2 |
| Gıda Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olmak. |
1,3 |
1,2 |
| Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklamak ve uygulamak. |
1,2 |
1,2 |
| İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olmak. |
1,2 |
1,2 |
| Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip olmak. |
1 |
1,2 |
| Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip etmek ve etkin bir şekilde kullanmak. |
1 |
- |
| Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
1,2 |
1 |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme, öğrenme gereksinimlerini belirleyebilme ve karşılayabilme.
2- Öğrenimini aynı alanda bir ileri eğitim düzeyine veya aynı düzeydeki bir mesleğe yönlendirebilme.
3- Yaşamboyu öğrenme bilinci kazanmış olma. |
1-Alanında edindiği bilgi ve beceriler ile yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir.
2-Bilgiye ulaşma yollarını bilir ve etkin bir şekilde kullanır. |
|
9
Occupational Profiles of Graduates With Examples
Graduate students can be employed as “Food Technician” ;in Catering industry, special laboratories and in their R&D and quality control laboratories; in private establishments where fermented products, cereal product, meat and dairy products, fruit and vegetable products are produced; in Public institutions that are related to “Food,Agriculture and Livestock Ministry”, Healthcare Institutes, Municipaities and Local Health authorities.
10
Access to Further Studies
Graduate students having successully completed their pre-Bsc degree can pass vertially to a Bsc degree program in departments of “Food Engineering”,”Chemistry”, “Nutrition and Dietetics”, “Plant Conservation”, "Agricultural Biotechnology", Agricultural Genetic Engineering", Plant Production and Technology", "Food Technology" and “Agricultural Biotechnology” in condition that they get enough points at DGS (Vertical Passage Exam) organised by OSYM (Student Selection and Placement Center).
11
Examination Regulations, Assessment and Grading
Each student must have attended at least 70 % of the lessons and 80 % of the practice so that they can enter final exams. Students must have for each school subject at least 1 mid-term visa exam and mid-term final exam.
Mid-term visa exam has an influence of 40 % and mid-term final exam of 60 % to calculate the final grade. (Mid-term visa exam grade can be calculated through the points of homework, lab exam, quiz, etc..).All exams are evaluated out of 100 points.
Students must have at least 50 points out of 100 at mid-term final exam. Students are considered successful when they get AA, BA, BB, CB, and CC on the exams. DC and DD are considered conditionally successful grade. A student must have ,at least, an acumulative grade point average of 2.0 to be considered successful at a subject of which they get DC and DD grades.
12
Graduation Requirements
In order to complete a program successfully, students must pass all the courses included in the program with 120 AKTS , which is equal to ,at least, an acumulative grade point average of 2.0 out of 4.00
Full-Time
14
Address and Contact Details
Karacabey MYO Gıda Teknolojisi Program Başkanı
Öğr.Gör. Nihal KANAT
B.U.Ü. Karacabey Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı
16700/Karacabey
Tel:0 224 2942662
e-mail:nihalkanat@uludag.edu.tr
There are three academicians, a doctoral and two master, in the Food Technology Programme of Uludag University Karacabey Vocational School.
For food technician education, professional practices have been continued by laboratory activities and industrial visits.
There are one library, two computer laboratories, one animal health laboratory, one conference hall and two dormitories with modern facilities.
| 1. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ101 |
BASIC MATHEMATICS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESZ105 |
HYGIENE AND SANITATION |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ101 |
UNIT OPERATIONS IN FOOD PROCESSING I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GIDZ103 |
FOOD CHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ105 |
GENERAL CHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ107 |
LABORATORY TECHNIQUES I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GMD2201 |
GENERAL MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| ATA101 |
ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| TUD101 |
TURKISH LANGUAGE I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| YAD101 |
FOREIGN LANGUAGE I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| Total |
|
30 |
| 2. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESS012 |
CATERING SYSTEMS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS116 |
NUTRITION PRINCIPLES |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ102 |
UNIT OPERATIONS IN FOOD PROCESSING II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ104 |
FOOD MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ209 |
LABORATORY TECHNIQUE II |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
4 |
| ATA102 |
ATATURK'S PRINCIPLES AND HISTORY OF REVOLUTIONS II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| TUD102 |
TURKISH LANGUAGE II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| YAD102 |
FOREIGN LANGUAGE II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
6 |
| Total |
|
30 |
| 3. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDZ201 |
CEREAL TECHNOLOGY I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ203 |
MILK ANDVEGETABLE PRODUCTS TECHNOLOGY I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDZ205 |
FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS-I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDZ207 |
MEAT AND PRODUCTS TECHNOLOGY I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| KMYO01 |
SUMMER PRACTICE-I |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
12 |
| Total |
|
30 |
| 4. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDS202 |
CEREAL TECHNOLOGY II |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDZ204 |
MILK AND DAIR PRODUCTS TECHNOLOGY II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ206 |
FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ208 |
MEAT AND MEAT PRODUCTS TECH. II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| KMYO02 |
SUMMER PRACTICE-II |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
12 |
| Total |
|
30 |
| 2. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDS112 |
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS114 |
SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS116 |
ORGANIC FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS118 |
PERSONAL DEVELOPMENT AND HUMAN RELATIONS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS001 |
OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS002 |
ENVIRONMENTAL PROTECTION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS003 |
FIRST AID |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS007 |
PROFESSIONAL ETHICS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS010 |
INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY |
Optional |
1 |
0 |
2 |
3 |
| 3. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESS010 |
FOOD ADDITIVES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESS011 |
PACKAGING TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS209 |
FOOD ANALYSES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS213 |
POULTRY TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS215 |
FOOD SAFETY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS216 |
FERMENTED FOOD TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS227 |
WORKPLACE TRAINING I |
Optional |
0 |
16 |
0 |
12 |
| GIDS231 |
BEVERAGE TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS233 |
WATER ANALYSES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS235 |
FOOD MANAGEMENT AND MARKETING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS239 |
BAKERY PRODUCTS AND DESERTS |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| MKRS229 |
BUSINES MANAGEMENT I |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS009 |
COMMUNICATION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS051 |
COMMUNITY AWARENESS AND SOCIAL RESPONSIBILITY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 4. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESS005 |
FOOD INDUSTRY MACHINES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS228 |
WORKPLACE TRAINING II |
Optional |
0 |
16 |
0 |
12 |
| GIDS232 |
FUNCTIONAL FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS232 |
LOCAL DAIRY PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS234 |
DRIED FRUITS' TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS234 |
SPECIFIC FOOD TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS236 |
FOOD CODEX AND LEGISLATION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS240 |
PATISSERIE PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS248 |
FOOD SAFETY AND LEGISLATION |
Optional |
3 |
0 |
0 |
3 |
| GTK210 |
VEGETABLE OIL TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| MKRS230 |
BUSINES MANAGEMENT II |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS004 |
QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS013 |
ENTREPRENEURSHIP |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
