Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği programı 1981 yılında Ziraat Fakültesi bünyesinde kurulmuştur. 1982 yılında lisans düzeyinde eğitim vermeye başlayan bölümün ilk ismi Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü olup, daha sonra Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü olarak değiştirilmiştir. 1993 yılında Gıda Mühendisliği Bölümü adını almış ve 1996 yılında bu unvanla ilk mezunlarını vermiştir. Gıda Mühendisliği Lisans Programı´nın temel amacı, var olan kaynakları en iyi şekilde değerlendirerek, ihtiyaç duyulan miktarlarda, güvenli, sağlıklı ve besleyici gıdayı rekabet edebilir fiyatlarla üretebilecek personel yetiştirmektir. Bölümümüzde lisans düzeyinde, 1 yıl zorunlu İngilizce hazırlık eğitimini takiben % 30 İngilizce eğitim programı uygulanmaktadır. Bölümde araştırma ve akademik faaliyetler Gıda Bilimleri ve Gıda Teknolojisi olmak üzere iki temel alanda gerçekleştirilmekte olup, tezli ve tezsiz yüksek lisans, doktora ve bütünleşik doktora programları bulunmaktadır.
Üniversitemiz Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı´nda 2017 yılından itibaren tezsiz yüksek lisans eğitimi yürütülmektedir. İlk öğrencilerini 2022-2023 Bahar Döneminde almaya başlamıştır. Bu programın amacı, gıdaların üretimi, gıda güvenliği ve güvenilirliği, gıda biyoteknolojisi, gıda mikrobiyolojisi ve gıda kimyası temel alanlarındaki lisans bilgilerinin pekiştirilerek uygulamada kullanım olanaklarını irdeleyebilen bireyler yetiştirmek ve böylece ülkemiz gıda sanayiinin gelişmesine katkı sağlamaktır. “Gıda Mühendisliği Tezsiz Yüksek Lisans (İ.Ö.) Programı”, kamu ve özel sektörde çalışıp akademik bir kariyer planlamayan, ancak özel bir konuda daha detaylı bilgi sahibi olmak isteyen ve bunu örgün öğretimde gerçekleştirememiş olan Gıda Mühendisliği lisans programı ve bölüm akademik kurulu tarafından uygun görülen lisans programları mezunlarına tezsiz yüksek lisans yapma fırsatı tanımaktadır.

Gıda Mühendisliği Tezsiz Yüksek Lisans derecesi elde etmek için; 30 kredilik (90 AKTS karşılığı) ders alan ve tümünü başarıyla tamamlayan, 100 üzerinden en az 70 ağırlıklı not ortalaması elde eden ve Dönem Projesini başarıyla tamamlayan öğrencilere Gıda Mühendisliği Tezsiz Yüksek Lisans diploması verilir.

Yüksek Lisans

Adayların, mühendislik ve/veya fen alanlarında lisans derecesine sahip olmaları gerekmektedir. ALES sonuç belgesi gerekmemektedir.

“Yükseköğretim Kurumlarında Ön Lisans ve Lisans Düzeyindeki Programlar Arasında Geçiş, Çift Anadal, Yandal ile Kurumlararası Kredi Transferi Yapılması Esaslarına İlişkin Yönetmelik” hükümleri uygulanır.

Gıda Mühendisliğinin Tezsiz Yüksek Lisans programında mevcut olan derslerden en az 30 kredilik (90 AKTS karşılığı) ders alan ve tümünü başarıyla tamamlayan, 100 üzerinden en az 70 ağırlıklı not ortalaması elde eden ve bir Mühendislik Projesini başarıyla savunan öğrencilere, Gıda Mühendisliği Tezsiz Yüksek Lisans diploması verilir.

Gıda Mühendisliği Tezsiz Yüksek Lisans Programının amacı, sanayide çalışan Lisans dereceli mühendislerin değişen mesleki gelişim gereksinimleri ve özellikle üretim odaklı mühendislik faaliyetlerinin giderek tasarım odaklı ürün geliştirme faaliyetlerini de kapsaması sonrası ortaya çıkan formasyon eksikliklerinin giderilmesi, üretim ve hizmet sektörlerine yönelik çalışmalarıyla topluma katkı sağlayan; araştırma, eğitim ve hizmet alanlarında sürekli kendini geliştiren ve örnek gösterilen bir program olmaktır.