| 1 |
Dersin Adı: |
GIDA KODEKSİ |
| 2 |
Dersin Kodu: |
GTP220 |
| 3 |
Dersin Türü: |
Zorunlu |
| 4 |
Dersin Seviyesi: |
Önlisans |
| 5 |
Dersin Verildiği Yıl: |
2 |
| 6 |
Dersin Verildiği Yarıyıl: |
4 |
| 7 |
Dersin AKTS Kredisi: |
3 |
| 8 |
Teorik Ders Saati (saat/hafta): |
2 |
| 9 |
Uygulama Ders Saati (saat/hafta): |
0 |
| 10 |
Laboratuar Ders Saati (saat/hafta): |
0 |
| 11 |
Dersin Önkoşulu |
Yok |
| 12 |
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
Yok |
| 13 |
Dersin Dili: |
Türkçe |
| 14 |
Dersin Veriliş Şekli |
Yüz yüze |
| 15 |
Dersin Koordinatörü: |
Öğr.Gör.Dr. NALAN ÇIRAK |
| 16 |
Dersi Veren Diğer Öğretim Elemanları: |
Nalan Çırak |
| 17 |
Ders Koordinatörünün İletişim Bilgileri: |
nfiliz@uludag.edu.tr |
| 18 |
Dersin Web Adresi: |
|
| 19 |
Dersin Amacı |
Öğrencileri; gıda mevzuatı temel ilkeleri, tüketici hakları, Codex Alimentarius Komisyonu, Türkiye'de gıda mevzuatı ve gıda kontrolü, Türk Standartları Enstitüsü, uluslararası ve ulusal standartlar hakkında bilgilendirmek. |
| 20 |
Dersin Mesleki Gelişime Katkısı: |
|
| Hafta |
Teori |
Uygulama |
| 1 |
Dersin tanıtımı ve sınav bilgileri |
|
| 2 |
Mevzuata giriş |
|
| 3 |
Uluslar arası standartlar (EN, ISO, Codex Alimentarius) |
|
| 4 |
Gıda ürünleri ve işlemleri için standartlar, Türk Standartları Enstitüsü (TSE) |
|
| 5 |
Gıda mevzuatı ve hazırlanma gerekçeleri |
|
| 6 |
Gıda mevzuatının temel prensipleri |
|
| 7 |
Türk Gıda Kanunu |
|
| 8 |
VİZE |
|
| 9 |
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği |
|
| 10 |
Gıda mevzuatı (gıda hijyen, hayvansal gıdalar özel hijyen, kayıt/onay ve resmi kontrol yönetmelikleri) |
|
| 11 |
Gıda mevzuatı (gıda hijyen, hayvansal gıdalar özel hijyen, kayıt/onay ve resmi kontrol yönetmelikleri) |
|
| 12 |
Gıda mevzuatı (gıda hijyen, hayvansal gıdalar özel hijyen, kayıt/onay ve resmi kontrol yönetmelikleri) |
|
| 13 |
Gıda mevzuatı (mikrobiyolojik kriterler yönetmeliği) |
|
| 14 |
Gıda mevzuatı (etiket yönetmeliği) |
|
