General Description
İznik Vocational School Food Technology Program was opened in the 2006-2007 academic year. The education going on under the name of the Food Technology Program. 2011-2012 education started to be applied to the compliant lesson plans in İKMEP.
This program consists of two years of pre-Bsc and 120 hours of ECTS (European Credit Transfer System). When the program is successfully completed and the program requirements are met, students can obtain an pre-Bsc degree
First Cycle
4
Specific Admission Requirements
The aplicants have to be graduated from a high school or an equivalent school. The admission and registration essentials are Determined by Student Selection and Placement Center (ÖSYM) in accordance with the related legislations of the Council of Higher Education of Turkey
5
Specific arrangements for the recognition of prior learning
The provisions in “Regulation on Transfer among Associate and Undergraduate Degree Programs, Double Major, and Subspecialty and the Principals of Credit Transfer among Institutions in Higher Education Institutions” are applied.
6
Qualification Requirements and Regulations
In order to get pre-Bsc degree at Food Technology Program, the total of compulsory and elective hours of the lessons must be the equivalent of 120 ECTS and fully succeeded . The cumulative grade point average must be at least 2.0 out 4.00.
7
Profile of The Programme
The aim of Food Technology Program is to raise labor power who will have theoretical and practical knowledge in the area of food security, food regulation, physical,chemical and microbiologic quality control of foods, food processing and the composition of raw materials and foods. This man power will also be able to work with the title of “Food Technician” in quality control laboratories and food industry.
8
Key Learning Outcomes & Classified & Comparative
|
1.
Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
|
|
2.
Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
|
|
3.
Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
|
|
4.
Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
|
|
5.
Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
|
|
6.
Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
|
|
7.
Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
|
|
8.
Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
|
|
9.
Having professional and social ethical rules.
|
|
10.
Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
|
|
11.
Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
|
|
12.
Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
|
| SKILLS |
Cognitive - Practical |
- Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
- Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
- Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
- Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
- Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
- Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
- Having professional and social ethical rules.
- Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
- Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
- Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
- Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
- Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
|
| KNOWLEDGE |
Theoretical - Conceptual |
- Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
- Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
- Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
- Having professional and social ethical rules.
- Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
- Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
- Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
- Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
- Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
- Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
- Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
- Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
|
| COMPETENCES |
Field Specific Competence |
- Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
- Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
- Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
- Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
- Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
- Having professional and social ethical rules.
- Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
- Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
- Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
- Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
- Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
- Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
|
| COMPETENCES |
Competence to Work Independently and Take Responsibility |
- Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
- Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
- Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
- Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
- Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
- Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
- Having professional and social ethical rules.
- Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
- Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
- Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
- Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
- Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
|
| COMPETENCES |
Communication and Social Competence |
- Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
- Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
- Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
- Having professional and social ethical rules.
- Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
- Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
- Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
- Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
- Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
- Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
- Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
- Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
|
| COMPETENCES |
Learning Competence |
- Having obtained the ability of doing physical, chemical and microbiological analysis of food and commenting their results.
- Having professional and social ethical rules.
- Having the ability and effort of doing Research and Development and produce authentic ideas in order to respond to the development and demands of food sector.
- Being able to acquire skill for computer programming, recording, and documentation.
- Having the conscience of lifelong learning necessity by following the developments in science and technology and having the will of innovating oneself continuously.
- Having the ability of using the machines necessary for quality control and food security in food laboratories.
- Having ability of following current information, being productive in the area of technology and science,having a creative and wide angle point of view.
- Having skills and knowledge in order to be able to realise the production of food products in conformity with regulations , hygiene - sanitation standarts and Turkish Food Regulation.
- Individualistically having self confidence of taking responsibility and having the skill of working efficiently in multidisciplinary teams.
- Acquiring skill and knowlede about how to produce economical, functional and competitive products.
- Acquiring skill , knowledge and experiment about machines used in food industry and food processing principles.
- Being able to use Turkish language efficiently in verbal and written communication.
|
| BECERİ |
Bilişsel - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanında edindiği temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri aynı alanda bir ileri eğitim düzeyinde veya aynı düzeydeki bir alanda kullanabilme becerileri kazanma.
2- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak, verileri yorumlayabilme ve değerlendirebilme, sorunları tanımlayabilme, analiz edebilme, kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme. |
1-Temel mühendislik bakış açısı ile alanında tanımlanan mühendislik problemlerini kavrar ve çözümlerini yapar.
2-Bir mühendislik uygulaması için gerekli olan modern teknik gereç ve araçları ek teknik eğitim alarak kullanır.
3-Teknik resim yapar.
4-Algoritmik düşünür.
5-Mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney yapma, veri toplama, toplanan verilerin sunumu ve temel yorumunu yapar. |
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1.2 |
1 |
| Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak |
1.2 |
1 |
| Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak |
1,2 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek |
1 |
1 |
| Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak |
1,2 |
1 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1,2 |
1 |
|
| BİLGİ |
Kuramsal - Uygulamalı |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Ortaöğretim düzeyinde kazanılan yeterliliklere dayalı olarak alanındaki güncel bilgileri içeren ders kitapları, uygulama araç-gereçleri ve diğer kaynaklarla desteklenen temel düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olma. |
1-Matematik, fen bilimleri ve bu alanların temel mühendislik bilimlerine uygulanması konularında yeterli bilgi birikimine sahiptir.
2-Temel mühendislik bölümleriyle ilgili temel kavramlara sahiptir. |
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1 |
1 |
| Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak |
1 |
2 |
| Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak |
1 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1 |
| Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek |
1 |
1,2 |
| Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2 |
| Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak |
1 |
2 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1 |
1 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
1 |
|
| YETKİNLİK |
Alana Özgü Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1 |
1,2 |
| Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak |
1 |
1,2,3,4 |
| Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak |
1 |
1,3 |
| Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak |
1 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1 |
1 |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahip olma.
2- Sosyal hakların evrenselliği, sosyal adalet, kalite ve kültürel değerler ile çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği konularında yeterli bilince sahip olma. |
1-Mühendislik uygulamalarında meslek etiğinin gözetilmesi konusunda farkındalığa sahiptir. |
| Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek |
1 |
1 |
| Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak |
1 |
1,3 |
| Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1 |
1,2,3 |
| Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak |
1 |
1,3 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2 |
2,3,4 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1 |
2,3 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1 |
1,2,3 |
|
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili temel düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme.
2- Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alabilme.
3- Sorumluluğu altında çalışanların bir proje çerçevesinde gelişimlerine yönelik etkinlikleri yürütebilme. |
1-Mühendislik takımlarında veya bireysel çalışır. |
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1.2 |
1 |
| Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak |
1.2 |
1,2 |
| Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak |
1.2 |
1 |
| Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak |
1,2 |
1 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek |
1,2 |
1 |
| Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2,3 |
1,2 |
| Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak |
1,2 |
1 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2,3 |
1 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1,2 |
1 |
|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
1- Alanı ile ilgili konularda sahip olduğu temel bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yoluyla aktarabilme.
2- Alanı ile ilgili konularda düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşabilme.
3- Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyi'nde kullanarak alanındaki bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme.
4- Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanabilme. |
1-Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
2-Teknik resim kullanarak teknik iletişim kurar.
3-Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde kullanarak alanındaki bilgileri izler ve meslektaşları ile iletişim kurar. |
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1,2,4 |
1,4 |
| Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak |
1,2,4 |
1,2,4 |
| Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak |
1.2.4 |
1,2 |
| Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak |
1,2 |
1,2 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek |
1,2 |
1 |
| Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1,2,4 |
| Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak |
1.2 |
2 |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2,4 |
1 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1,2,4 |
1,2,4 |
|
| Öğrenme Yetkinliği |
|
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI
|
TYYÇ
|
TAY
|
1- Alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme, öğrenme gereksinimlerini belirleyebilme ve karşılayabilme.
2- Öğrenimini aynı alanda bir ileri eğitim düzeyine veya aynı düzeydeki bir mesleğe yönlendirebilme.
3- Yaşamboyu öğrenme bilinci kazanmış olma. |
1-Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğinin bilincinde olduğunu alanındaki mesleki ve akademik gelişmeleri izleyerek gösterir, kendini sürekli yeniler.
2-Bir mühendislik uygulaması için gerekli olan modern teknik gereç ve araçları ek teknik eğitim alarak kullanır. |
| TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) |
TEMEL ALAN YETERLİLİKLERİ (TAY) |
| Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak |
1.2 |
1 |
| Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak |
1.3 |
1,2 |
| Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak |
1.2 |
1 |
| Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak |
1,2 |
2 |
| Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek |
1 |
1,2 |
| Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak |
1,2 |
1 |
| Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak |
1,2 |
1,2 |
| Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak |
1 |
- |
| Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak |
1,2,3 |
1,2 |
| Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak |
1,2,3 |
1,2 |
| Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek |
1,2 |
1,2 |
|
9
Occupational Profiles of Graduates With Examples
Graduate students can be employed as “Food Technician” ;in Catering industry, special laboratories and in their R&D and quality control laboratories; in private establishments where fermented products, cereal product, meat and dairy products, fruit and vegetable products are produced; in Public institutions that are related to “Food,Agriculture and Livestock Ministry”, Healthcare Institutes, Municipaities and Local Health authorities.
10
Access to Further Studies
Graduate students having successully completed their pre-Bsc degree can pass vertially to a Bsc degree program in departments of “Food Engineering”,”Chemistry”, “Nutrition and Dietetics”, “Plant Conservation” and “Agrcultural Biotechnology” in condition that they get enough points at DGS (Vertical Passage Exam) organised by OSYM (Student Selection and Placement Center).
11
Examination Regulations, Assessment and Grading
Each student must have attended at least 70 % of the lessons and 80 % of the practice so that they can enter final exams. Students must have for each school subject at least 1 mid-term visa exam and mid-term final exam.
Mid-term visa exam has an influence of 50 % and mid-term final exam of 50 % to calculate the final grade. (Mid-term visa exam grade can be calculated through the points of homework, lab exam, quiz, etc..).All exams are evaluated out of 100 points.
Students must have at least 30 points out of 100 at mid-term final exam. Students are considered successful when they get AA, BA, BB, CB, and CC on the exams. DC and DD are considered conditionally successful grade. A student must have ,at least, an acumulative grade point average of 2.0 to be considered successful at a subject of which they get DC and DD grades.
12
Graduation Requirements
In order to complete a program successfully, students must pass all the courses included in the program with 120 AKTS , which is equal to ,at least, an acumulative grade point average of 2.0 out of 4.00
Full-Time
14
Address and Contact Details
Prog.Başk.
Dr. Barış SÖNMEZ
İznik MYO Gıda Tek. Program
16860/Bursa
Tel:0+90 224 757 61 63
e-mail:sonmezfb@gmail.com
The education having with one Dr. Prelector in İznik Vocational School Food Technology Program. The basic glass materials and devices belonging to the program in the laboratory, the students theorical information is migrated to the application built on food analyses. The school offers a library and a canteen available
| 1. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ101 |
BASIC MATHEMATICS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESZ103 |
GENERAL MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GESZ105 |
HYGIENE AND SANITATION |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ101 |
UNIT OPERATIONS IN FOOD PROCESSING I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
4 |
| GIDZ103 |
FOOD CHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ105 |
GENERAL CHEMISTRY |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ107 |
LABORATORY TECHNIQUES I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| 28-ATA101 |
ATATURK'S PRINCIPALS AND HISTORY OF REVOLUTIONS I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| 28-TUD101 |
TURKISH LANGUAGE I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| 28-YAD101 |
FOREIGN LANGUAGE I |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| Total |
|
30 |
| 2. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GESZ012 |
CATERING SYSTEMS |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDZ102 |
UNIT OPERATIONS IN FOOD PROCESSING II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ104 |
FOOD MICROBIOLOGY |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ110 |
LABORATORY TECHNIQUE II |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ112 |
NUTRITION PRINCIPLES |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 28-ATA102 |
ATATURK'S PRINCIPLES AND HISTORY OF REVOLUTIONS II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| 28-TUD102 |
TURKISH LANGUAGE II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| 28YAD102 |
FOREIGN LANGUAGE II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
| 28-YAD102 |
FOREIGN LANGUAGE (ENGLISH) - II |
Compulsory |
2 |
0 |
0 |
2 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
4 |
| Total |
|
30 |
| 3. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDZ201 |
CEREAL TECHNOLOGY I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ203 |
MILK ANDVEGETABLE PRODUCTS TECHNOLOGY I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDZ205 |
FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS-I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDZ207 |
MEAT AND PRODUCTS TECHNOLOGY I |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| İMYO |
INTERNSHIP |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
12 |
| Total |
|
30 |
| 4. Semester |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDZ204 |
MILK AND DAIR PRODUCTS TECHNOLOGY II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ206 |
FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
4 |
| GIDZ208 |
MEAT AND MEAT PRODUCTS TECH. II |
Compulsory |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDZ212 |
CEREAL TECHNOLOGY II |
Compulsory |
1 |
2 |
0 |
3 |
| İMYO |
SUMMER PRACTICE-II |
Compulsory |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
Click to choose optional courses.
|
|
|
|
|
12 |
| Total |
|
30 |
| 2. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDS112 |
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS114 |
SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS116 |
ORGANIC FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS002 |
ENVIRONMENTAL PROTECTION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS007 |
PROFESSIONAL ETHICS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS009 |
COMMUNICATION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 3. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDS236 |
FOOD CODEX AND LEGISLATION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESS010 |
FOOD ADDITIVES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GESS011 |
PACKAGING TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS207 |
BUSINES MANAGEMENT I |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS209 |
FOOD ANALYSES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS213 |
POULTRY TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS215 |
FOOD SAFETY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS227 |
WORKPLACE TRAINING I |
Optional |
0 |
16 |
0 |
12 |
| GIDS231 |
BEVERAGE TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS233 |
WATER ANALYSES |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS235 |
FOOD MANAGEMENT AND MARKETING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS239 |
BAKERY PRODUCTS AND DESERTS |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| OTPS001 |
OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| 4. Semester Optional Courses |
| Course Code |
Course Title |
Type of Course |
T1 |
U2 |
L3 |
ECTS |
| GIDS234 |
DRIED FRUITS' TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS240 |
PATISSERIE PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
| GESS005 |
FOOD INDUSTRY MACHINES |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS216 |
FERMENTED FOOD TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| GIDS228 |
WORKPLACE TRAINING II |
Optional |
0 |
16 |
0 |
12 |
| GIDS232 |
LOCAL DAIRY PRODUCTS TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS232 |
FUNCTIONAL FOODS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS234 |
SPECIFIC FOOD TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| GIDS244 |
VEGETABLE OIL TECHNOLOGY |
Optional |
2 |
2 |
0 |
3 |
| MRES216 |
URBAN CONSERVATION |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS004 |
QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS012 |
BUSINES MANAGEMENT II |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| OTPS013 |
ENTER PRISTING |
Optional |
2 |
0 |
0 |
3 |
| TRBS005 |
LEISURE AND RECREATION MANAGEMENT |
Optional |
1 |
2 |
0 |
3 |
