1. Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak
2. Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak
3. Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak
4. Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak
5. Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak
6. Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak
7. Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak
8. Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek
9. Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak
10. Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak
11. Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak
12. Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek

BECERİ

Bilişsel - Uygulamalı

Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak
Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek

BİLGİ

Kuramsal - Uygulamalı

Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak
Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak
Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak
Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek
Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak
Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak
Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak
Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak
Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak
Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek

YETKİNLİK	Alana Özgü Yetkinlik	Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak
	Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği	Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak
	İletişim ve Sosyal Yetkinlik	Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak
	Öğrenme Yetkinliği	Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip olmak Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme, kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme gayretine sahip olmak Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış, bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri takip edebilme yeteneğine sahip olmak Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete sahip olmak

Mezunların İstihdam Profilleri

Gıda Teknolojisi Programı mezunları, gıda sanayi ile ilgili kamu (Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı kuruluşlarda, Hıfzısıhha Enstitüsü, Belediyeler, İl Sağlık Müdürlükleri vb.) ve özel sektör kuruluşlarında (meyve ve sebze ürünleri, et ve süt ürünleri, bitkisel yağ ve tahıl ürünleri ve fermente ürünlerin üretildiği işletmeler, hazır yemek sanayi ve özel laboratuvarlar ve bunların AR-GE ve kalite kontrol laboratuvarları) “Gıda Teknikeri” olarak çalışabilmektedirler.

Üst Derece Programlarına Geçiş

Ön Lisans eğitimini başarı ile tamamlayan mezunlar, ÖSYM’nin düzenlediği DGS ( Dikey Geçiş Sınavı)’ndan yeterli puana sahip olmaları koşuluyla, üniversitelerin “Gıda Mühendisliği”, “Kimya”, “Beslenme ve Diyetetik”, “Bitki Koruma” ve “Tarımsal Biyoteknoloji” Bölümleri gibi 4 yıllık lisans programlarına dikey geçiş yapabilmektedirler.

Sınavlar, Ölçme ve Değerlendirme

Her öğrencinin dönem başında derslere kayıt yaptırması ve dönem sonu sınavına girebilmesi için derslerin en az %70`ine, uygulamaların en az %80`ine devam etmiş olması gereklidir. Öğrenciler her ders için en az 1 ara sınav ve yarıyıl sonu sınavına tabi tutulurlar. Başarı notuna, ara sınav (ara sınav notu olarak ödev, laboratuvar sınavı, quiz vb gibi ölçme araçlarından elde edilen puanlar da değerlendirmeye alınabilir) katkısı %50, yarıyıl sonu sınavının katkısı ise %50 şeklindedir. Tüm sınavlar 100 puan üzerinden değerlendirilir. Yarıyıl sonu sınavından en az 30 puan alma zorunluluğu vardır. Bir dersten AA, BA, BB, CB ve CC harf notlarından birini alan öğrenciler, o dersi başarmış sayılırlar. DC ve DD notları şartlı başarılı notlardır. Öğrencinin DC veya DD notu aldığı bir dersten başarılı olması için genel ağırlıklı not ortalamasının en az 2.0 olması gerekir.

Mezuniyet Koşulları

Programı başarıyla tamamlamak için programda mevcut olan derslerin tümünü (120 AKTS karşılığı) geçmek, 4.00 üzerinden en az 2.0 ağırlıklı not ortalaması elde etmek gerekmektedir.

Çalışma Şekli

Tam Zamanlı

Adres İletişim Bilgileri

Prog.Başk.
Dr. Barış SÖNMEZ
İznik MYO Gıda Tek. Program
16860/Bursa
Tel:0+90 224 757 61 63
e-mail:sonmezfb@gmail.com

Bölüm/Fakülte/Program Olanakları

İznik Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programında bir öğretim elemanı görev yapmaktadır. Programa ait olan laboratuvarda temel cam malzemeler ve cihazlarla gıda analizleri yaptırılarak, öğrencilerin teorik bilgilerinin uygulamaya geçirilmesi sağlanmaktadır. Okulumuzda bir kütüphane ve bir kantin mevcuttur.

Ders Planı

1. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
GESZ101	TEMEL MATEMATİK	Zorunlu	2	0	0	3
GESZ103	GENEL MİKROBİYOLOJİ	Zorunlu	2	2	0	4
GESZ105	HİJYEN VE SANİTASYON	Zorunlu	2	0	0	3
GIDZ101	GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER I	Zorunlu	2	0	0	4
GIDZ103	GIDA KİMYASI	Zorunlu	2	0	0	3
GIDZ105	GENEL KİMYA	Zorunlu	2	0	0	3
GIDZ107	LABORATUVAR TEKNİĞİ I	Zorunlu	2	2	0	4
GIDZ109	KARİYER PLANLAMA	Zorunlu	1	0	0	1
28-AİT101	ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I	Zorunlu	2	0	0	2
28-TUD101	TÜRK DİLİ I	Zorunlu	2	0	0	2
28-YAD101	YABANCI DİL I (İNGİLİZCE)	Zorunlu	2	0	0	2
Toplam						31

2. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
GESZ012	ENDÜSTRİYEL YEMEK ÜRETİMİ	Zorunlu	2	0	0	3
GIDZ102	GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER II	Zorunlu	2	2	0	4
GIDZ104	GIDA MİKROBİYOLOJİSİ	Zorunlu	2	2	0	4
GIDZ110	LABORATUVAR TEKNİĞİ II	Zorunlu	1	2	0	4
GIDZ112	BESLENME İLKELERİ	Zorunlu	2	0	0	3
28-AİT102	ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II	Zorunlu	2	0	0	2
28-TUD102	TÜRK DİLİ II	Zorunlu	2	0	0	2
28YAD102	YABANCI DİL II (İNGİLİZCE)	Zorunlu	2	0	0	2
	Seçmeli dersler için tıklayınız.					6
Toplam						30

3. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
GIDZ201	TAHIL TEKNOLOJİSİ I	Zorunlu	2	2	0	4
GIDZ203	SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ I	Zorunlu	2	2	0	3
GIDZ205	MEYVE VE SEBZE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-1	Zorunlu	2	2	0	3
GIDZ207	ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ I	Zorunlu	2	2	0	4
STJ001	STAJ I	Zorunlu	0	0	0	4
	Seçmeli dersler için tıklayınız.					12
Toplam						30

4. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
GIDZ204	SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ II	Zorunlu	2	2	0	4
GIDZ206	MEYVE VE SEBZE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ II	Zorunlu	2	2	0	4
GIDZ208	ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ II	Zorunlu	2	2	0	3
GIDZ212	TAHIL TEKNOLOJİSİ II	Zorunlu	1	2	0	3
STJ002	STAJ II	Zorunlu	0	0	0	4
	Seçmeli dersler için tıklayınız.					12
Toplam						30

2. Yarıyıl Seçmeli Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
GIDS112	ENDÜSTRİYEL MİKROBİYOLOJİ	Seçmeli	1	2	0	3
GIDS114	DUYUSAL ANALİZ TEKNİKLERİ	Seçmeli	1	2	0	3
GIDS116	ORGANİK GIDALAR	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS122	İLERİ MATEMATİK	Seçmeli	3	0	0	3
OSPS006	ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS001	İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS002	ÇEVRE KORUMA	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS007	MESLEK ETİĞİ	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS010	BİLGİ VE İLETİŞİM TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	1	3

3. Yarıyıl Seçmeli Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
DTCS011	LOJİSTİK	Seçmeli	1	2	0	3
GESS010	GIDA KATKI MADDELERİ	Seçmeli	2	0	0	3
GESS011	AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS209	GIDA ANALİZLERİ	Seçmeli	1	2	0	3
GIDS213	KANATLI TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS216	FERMENTE GIDALAR TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	2	0	3
GIDS227	İŞYERİ EĞİTİMİ I	Seçmeli	0	16	0	12
GIDS231	İÇECEK TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS233	SU ANALİZLERİ	Seçmeli	1	2	0	3
GIDS235	GIDA İŞLETMECİLİĞİ VE PAZARLAMA	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS237	İŞLETME YÖNETİMİ I	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS239	UNLU MAMÜLLER VE TATLILAR	Seçmeli	1	2	0	3
OTPS009	İLETİŞİM	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS051	TOPLUM BİLİNCİ VE SOSYAL SORUMLULUK	Seçmeli	2	0	0	3

4. Yarıyıl Seçmeli Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T¹	U²	L³	AKTS
GESS005	GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS228	İŞYERİ EĞİTİMİ II	Seçmeli	0	16	0	12
GIDS232	YÖRESEL ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS232	FONKSİYONEL GIDALAR	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS234	ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS234	KURUYEMİŞ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	3
GIDS240	PASTACILIK ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	3
GIDS244	BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	2	0	3
GIDS248	GIDA GÜVENLİĞİ VE MEVZUATI	Seçmeli	3	0	0	3
OTPS004	KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS012	İŞLETME YÖNETİMİ II	Seçmeli	2	0	0	3
OTPS013	GİRİŞİMCİLİK	Seçmeli	2	0	0	3

T¹: Teori

U²: Uygulama

L³: Laboratuvar